現磨辣根 全部分類

正宗美式煎牛排 by cast iron

煎

牛排,現磨黑胡椒,現磨海鹽,配菜

綜合評分 8.5

日式炸蝦（澆咖喱醬）

日式

大蝦,裹粉,澱粉（我用的是融氏）,雞蛋,面包糠,腌料,鹽,料酒,白胡椒粉（現磨）

綜合評分 8.1

豆腐披薩

披薩

全麥披薩面團,北豆腐（比較結實的那種，而不是絹豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐什麼的）,醬油,芝麻油,特級初榨橄欖油,姜,大蒜,干辣椒末,粗粒鹽（kosher salt）或普通精鹽,現磨黑胡椒,香菇,小白菜或上海青或西蘭花,小個的番茄,小蔥,粗玉米面

綜合評分 9.5

小鮑瑤柱節瓜煲筒骨湯

湯羹

大筒子骨,瑤柱,小鮑魚,老姜,老節瓜,香蔥,高度白酒,料酒,米醋,鹽,現磨黑胡椒

綜合評分 7.5

鮮花入肴, 葫蘆花早餐餅

早餐

面粉一杯,雞蛋一個,葫蘆花若干朵,鹽一小撮,現磨的黑胡椒一點點,牛奶適量

綜合評分 9.1

煎松茸配奶油黑胡椒醬汁

煎

新鮮松茸,現磨黑胡椒,黃油,淡奶油,紅甜椒（裝飾用）,紫洋蔥（裝飾用）,新鮮百里香（裝飾用）,喜馬拉雅粉鹽（普通海鹽亦可）

綜合評分 8.1

快手雞肉派

派

雞胸肉,速凍雜蔬,煮雞胸肉的湯,鮮奶油/淡奶油,鹽和現磨黑胡椒,中筋粉,泡打粉,鹽,糖,牛奶,黃油

綜合評分 8.9

油醋汁五彩沙拉

沙拉

西芹,紫椰菜（紫甘藍）,油桃,甜油麥菜（或生菜、菊苣等）,煙肉（培根）,【油醋汁】,橄欖油,果醋/黑醋（用了蘋果醋）,鹽和黑胡椒末（現磨）,羅勒,西芹葉,蛋黃醬,蒜粒

綜合評分 9.3

海鮮蘑菇義大利飯Risotto

西式

蘑菇,混合海鮮（蝦，海虹，魷魚須等）,西芹,洋蔥,蒜,橄欖油,白葡萄酒,高湯,現磨黑胡椒,乳酪絲,Risotto米,黃油,檸檬

綜合評分 9.2

番茄醬炒飯

炒飯

新鮮番茄(中),番茄醬,白砂糖,長粒香米,雞胸肉,蘑菇,洋蔥,蒜,毛豆,小蔥,油鹽,現磨黑胡椒

綜合評分 8.5