發酵粉適量 全部分類

一次性發酵葡萄乾吐司

吐司

高筋麪粉,白砂糖,奶粉,吉士粉（可不選）,自制無糖酸奶,雞蛋2個+牛奶,耐高糖酵母,橄欖油,鹽,葡萄乾

綜合評分 7.3

一次發酵的老面吐司

吐司

老面（提前一晚發酵17~20 小時，我的發酵了有40個小時）,高粉,低粉,糖,雞蛋,奶油,酵母,黃油,鹽

綜合評分 7.7

酥皮面包（分步製作＋冷藏發酵）

麪包

麪包體,高粉,低粉,雞蛋,水,糖,鹽,玉米油或黃油,酵母,奶粉,酥皮,黃油,糖,鹽,全蛋液,低粉

綜合評分 8.1

冷藏發酵白吐司Pain De Mie（龐多米）

吐司

金像高筋面粉,水,細砂糖,海鹽,干酵母,奶粉,無鹽黃油butter（無需軟化）

綜合評分 8.0

一次性發酵的醬香肉包

中式早餐

皮:面粉,皮:細砂糖,皮:酵母,皮:水,餡料:豬肉,餡料:香菇,配料:鹽,配料:糖,配料:生姜末,配料:老抽，生抽,配料:生粉

綜合評分 8.3

一次發酵土司

吐司

液體（雞蛋一個34g，牛奶76g，奶粉10g，淡奶油（安佳的非常濃稠）80g，不再添加黃油,糖（奶粉無糖）,鹽,金牌高粉,酵母

綜合評分 8.4

奶香椰蓉抹茶餐包（夏日冷藏發酵版）

奶香

高筋麪粉（金象）,牛奶或水 &淡奶油,雞蛋,細砂糖（太古）,鹽,耐高糖酵母,抹茶,無鹽黃油,餡料,無鹽黃油,綿白糖（太古）,蛋液,奶粉（德運全脂奶粉）,椰蓉,留少許全蛋液抹面使用

綜合評分 8.8

一次性發酵的奶香饅頭！

奶香

中筋麪粉500克,全脂奶粉30克,清水265克,酵母粉5克

綜合評分 9.6

一次性發酵杏仁黃桃麪包

麪包

高精麪粉280克,牛奶80克,淡奶油70克,白糖45克,酵母4克,鹽2克,雞蛋35克,黃油25克,配料:,黃桃罐頭適量,杏仁適量,蛋液適量

綜合評分 9.0

一次性發酵杏仁黃桃麪包

麪包

高精麪粉280克,牛奶80克,淡奶油70克,白糖45克,酵母4克,鹽2克,雞蛋35克,黃油25克,配料:,黃桃罐頭適量,杏仁適量,蛋液適量

綜合評分 7.4