金絲肉鬆餅--送禮首選 餅 白芸豆,細砂糖,玉米油或大豆油,熟麪粉,中筋麪粉(水油皮),細砂糖(水油皮),水(水油皮),全蛋液(水油皮),豬油(水油皮),中筋麪粉(油酥),豬油(油酥),肉鬆,蛋黃(表面),白芝麻 綜合評分 9.0
廣式蓮蓉蛋黃月餅(80G) 月餅 餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿(我用的是太古的),花生油(魯花,胡姬花都可以),梘水,餡料:,鹹蛋黃,白蓮蓉(我用的廣州酒家的),表面刷液:,蛋黃,水,手粉,玉米澱粉 綜合評分 8.5
傳統京式五仁月餅(非國標) 月餅 糖漿:,麥芽糖,白砂糖,水,餅皮:,中筋麪粉,植物油,糖漿,餡料:,熟麪粉,熟糯米粉,白砂糖,植物油,香油,冰糖碎,提子乾,瓜子仁(熟),花生碎(熟),松子仁(熟),白瓜條和青紅絲,糖桂花,裝飾:,雞蛋 綜合評分 8.7
摩卡咖啡月餅 月餅 可可粉(A),白芸豆餡(A),純速溶咖啡粉(A),熟麪粉(A),奶油焦糖醬(A),白芸豆餡(C),全脂奶粉(B),白芸豆餡 (B),純速溶咖啡粉(C),熟麪粉(C),奶油焦糖醬(C) 綜合評分 7.1
外酥內軟的香蔥酥餅 餅 餅皮:,麪粉,溫水,芝麻油,泡打粉(可不加),油酥:,麪粉,食用油,蔥白,鹽,白糖,十三香,蔥花材料:,蔥綠,鹽,白糖,十三香,雞精(可不放),食用小蘇打,其它材料:,食用油或蔥油,熟黑或白芝麻. 綜合評分 8.5
摩卡咖啡月餅 月餅 可可粉(A),白芸豆餡(A),純速溶咖啡粉(A),熟麪粉(A),奶油焦糖醬(A),白芸豆餡(C),全脂奶粉(B),白芸豆餡 (B),純速溶咖啡粉(C),熟麪粉(C),奶油焦糖醬(C) 綜合評分 7.5