白砂糖蛋白用 全部分類

戚風奶油蛋糕

蛋糕

雞蛋,低筋粉,淡奶油/玉米油,白砂糖（蛋白50，蛋黃20）

綜合評分 8.4

落葉古典巧克力蛋糕——好吃到讓人尖叫（附巧克力葉子的做法）

蛋糕

巧克力,無鹽黃油,鮮奶油,蛋黃,砂糖1（放入巧克力中）,低筋麪粉,純可可粉,蛋白,砂糖2（打發蛋白用）

綜合評分 8.6

香蔥肉鬆蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事項（新手20步超詳細版）

烘焙

低粉,玉米油,細砂糖A（蛋白用）,細砂糖B（蛋黃用）,雞蛋,水,沙拉醬,肉鬆

綜合評分 9.3

17cm加高中空戚風

蛋糕

蛋黃,蛋黃用糖,玉米油,牛奶,低粉,蛋白,蛋白用糖

綜合評分 7.0

蛋糕裱花（戚風蛋糕胚）

奶油霜

雞蛋,低粉,玉米澱粉,牛奶,玉米油,糖（蛋黃用）,糖（蛋白用）

綜合評分 9.8

法式覆盆子慕斯蛋糕（川上文代）

慕斯

全蛋液,杏仁粉,糖粉,低筋麪粉,無鹽黃油,蛋白,細砂糖,水,糖,朗姆酒（原方是覆盆子酒）,吉利丁片,細砂糖,覆盆子原汁,動物性淡奶油,蛋白,細砂糖（打發蛋白用）,水,細砂糖（糖水用）,吉利丁片,牛奶,奶油乳酪,動物性淡奶油,意式蛋白霜,無鹽黃油,意式蛋白霜,白巧克力,新鮮覆盆子,馬卡龍殼

綜合評分 9.4

水果刨冰

甜品

甜瓜,火龍果,蜂蜜,蜜豆,冰塊,裝飾櫻桃

綜合評分 9.2

#拼顏值 也拼實力# Sunset Choco-橙子巧克力慕斯蛋糕

慕斯

<雞蛋奶油蛋糕體Biscuit Saint-Michel>,無鹽黃油,蛋白,細砂糖（蛋白用）,蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,低筋麪粉,杏仁粉,糖漬橙皮丁,<巧克力慕斯Mouse Chocolat>,可可含量70%的黑巧克力（切碎）,牛奶,吉利丁片,鮮奶油（七分發）,<潘趣酒Punch>,橙子力嬌酒,鮮榨橙汁,<橙汁凍Gelée Orange>,鮮榨橙汁（可含果肉）,細砂糖（可不加）,吉利丁片,<巧克力淋面Miroir Chocolate>,可可粉,牛奶,砂糖,吉利丁片,<裝飾>,巧克力,糖漬橙皮丁

綜合評分 8.8

戚風蛋糕

蛋糕

雞蛋60g,細砂糖蛋白用,細砂糖蛋黃用,細鹽,玉米油,水或者牛奶,香草精可不用,低粉,玉米澱粉

綜合評分 8.0

抹茶迷你蛋糕卷——有情義的奶油霜

西式早餐

蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,鹽,植物油,室溫水,低粉,抹茶溶液,蛋白,細砂糖（蛋白用）,檸檬汁,無鹽黃油,糖粉,鮮奶（室溫）,濃稠型原味酸奶（室溫）

綜合評分 8.4