白糖（蛋白中） 全部分類

6寸櫻桃可可裸蛋糕

蛋糕

蛋黃,牛奶,色拉油,低筋麪粉,蛋白,糖（加在蛋黃）,糖粉/細砂糖（加在淡奶油）,可可粉,檸檬汁,藍風車淡奶油,新鮮櫻桃,黑巧克力

綜合評分 9.8

戚風蛋糕10寸

蛋糕

蛋白,蛋黃,低筋粉,白糖（蛋白）,白糖（蛋黃）,油,酸奶或者牛奶,檸檬汁或者白醋

綜合評分 7.8

巧克力戚風蛋糕

蛋糕

雞蛋白,白砂糖,檸檬汁,雞蛋黃,低筋麪粉,牛奶,植物油,可可粉,鹽

綜合評分 9.7

瑞士捲蒙布朗

【視】優雅烘焙

蛋糕的材料（60×40㎝烤盤1片份）：蛋黃,白糖,蛋白,白糖,低筋麪粉,無鹽奶油,香堤鮮奶油（瑞士捲用和擠制用共 約40份）材料：45％鮮奶油,42％鮮奶油,白砂糖,蒙布朗鮮奶油（約35份）的材料：糖漬和慄（黃慄）,和慄醬,35％鮮奶油,無鹽奶油,乳瑪淋,朗姆酒（黑）,組合及裝飾 （9份）的材料 :和慄醬,35％鮮奶油,糖漬和慄（黃慄）,糖粉（防潮型）,果凍膠

綜合評分 8.5

新疆烤饢

烤箱菜

一、主料,水,鹽,白糖,玉米油,中筋麪粉,酵母,二、輔料,白芝麻

綜合評分 8.7

蛋糕坯

蛋糕

雞蛋,低筋麪粉,白糖(蛋黃裡),白糖(蛋白裡),油,牛奶或水,鹽

綜合評分 9.8

八寸戚風蛋糕（整理出來的適合自己烤箱的配方）

蛋糕

雞蛋,牛奶,色拉油或花生油,白糖（蛋黃）,白糖（蛋白）,低筋麪粉

綜合評分 7.2

藍莓慕斯蛋糕卷

蛋糕卷

A:雞蛋,A:葵花籽油,A:牛奶,A:糖（蛋黃糊中）,A:糖（蛋白中）,A:低筋粉,B:新鮮藍莓,B:糖（製作藍莓醬）,B:吉利丁片,B:朗姆酒,C:淡奶油

綜合評分 8.9

零失敗戚風蒸蛋糕（8寸）可做蛋糕胚（另附紅絲絨蒸蛋糕做法）

蛋糕

雞蛋,牛奶,白糖,低筋粉,泡打粉,玉米油（橄欖油/葵花油）,檸檬汁（或白醋）

綜合評分 9.5

櫻花馬卡龍，溫柔浪漫的春日時光

下午茶

杏仁粉 ground blanched almond,糖粉 confectioners sugar,蛋白 egg white,塔塔粉 cream of tartar,糖粉 confectioners sugar,食用色素 food color,鮮奶油whipping cream,巧克力 chocolate,藍莓 blueberry,糖 sugar,鹽 salt,水 water,奶油芝士 creamcheese,棒棒糖棒子 lollipop sticks,糖 sugar,食用色素 food color,澱粉 cornstarch,鹽漬櫻花 salted sakura,其他裝飾 sprinkles

綜合評分 8.2