好料理

白細糖（酥皮用） 全部分類

黑芝麻核桃紅糖酥皮月餅
月餅
低筋麪粉 100g 細砂糖 18.5g 豬油 31.5g 轉化糖漿 5g 水 37.5g,低筋麪粉 100g 豬油 50g 黑可可粉 8g,黑芝麻,核桃（用手或者擀麪杖碾碎）,紅糖,水,奶粉（可選）,吉士粉（可選）,煉乳（可選）
綜合評分 9.1
妙搭烘焙|食譜 | 多圖超詳細-美味酥皮泡芙
烘焙
牛奶,砂糖,低筋面粉,雞蛋,蛋黃,香草豆莢,黃油,低筋面粉,糖分,水,黃油,鹽,砂糖,低筋面粉,雞蛋
綜合評分 8.0
開春小甜點——棗泥酥皮兒
早餐
小麥粉,植物油,80°熱水,小麥粉,植物油,大棗,植物油,糖桂花
綜合評分 7.4
酥皮泡芙
泡芙
黃油,糖,鹽,水,低粉,雞蛋,黃油,糖粉,低粉,杏仁粉
綜合評分 8.0
糖酥核桃面包
面包
A高筋面粉,A白糖,A鹽,A酵母,A牛奶,A水,A黃油,B糖酥做法,B蛋糕碾壓成細末,B紅糖,B肉桂粉,B蛋白,B核桃仁,B黃油（隔水加熱融化成液體）,C糖漿
綜合評分 9.2
《十二道鋒味》第三季——酥皮雞派
派
雞肉,雞骨,雞湯,糖炒栗子,蟹味菇,芹菜,胡蘿卜,白洋蔥,大蔥,臘腸,無花果,番茄膏,牛至葉（粉）,蒜,糖,酥皮,全蛋液
綜合評分 7.3
《十二道鋒味》第三季——酥皮雞派
派
雞肉,雞骨,雞湯,糖炒栗子,蟹味菇,芹菜,胡蘿蔔,白洋蔥,大蔥,臘腸,無花果,番茄膏,牛至葉（粉）,蒜,糖,酥皮,全蛋液
綜合評分 8.8
酥皮紫薯派
派
千層酥皮,紫薯泥,動物性淡奶油,細砂糖,全蛋液
綜合評分 9.9
酥皮紫薯派
派
千層酥皮,紫薯泥,動物性淡奶油,細砂糖,全蛋液
綜合評分 8.9
《十二道鋒味》——酥皮鵪鶉蛋
創意菜
鵪鶉蛋,蛋黃,酥皮紙,魚子醬,橄欖油
綜合評分 9.0