口感介於麪包和蛋糕之間的我在烘培界的真愛--餡料豐富，聖誕必擼，不會擼就不配做德國老祖母的史！多！倫！！ Stollen！！ 蛋糕 浸泡液,葡萄乾,杏仁,糖漬檸檬皮,苦杏仁（bitter,郎姆酒,主麪糰,中粉,黃油,牛奶,糖,香草糖（vanilla,蛋,檸檬皮屑,肉豆蔻（nutmeg，mace）,乾酵母,烤後塗抹,黃油,糖粉,香草香精 綜合評分 8.5
「Healthy Diet」檸檬蒸蛋糕（電炖盅做Pierre Herm 的Cake au citron） 蒸蛋 細砂糖,雞蛋,檸檬皮,鹽,蘭姆酒,鮮奶油（乳脂成分35%）,無鹽奶油,高筋面粉（用的面包粉代替）,低筋面粉（用的蛋糕粉代替）,泡打粉,檸檬皮,細砂糖,檸檬汁,水,細砂糖,水,檸檬汁 綜合評分 8.1