白芷 全部分類

麻辣底料

辣

香料部分,八角50克,山奈50克,小茴香80克,香葉80克,白芷50克,桂皮50克,草果50克,排草50克,黃梔子50克,香果100克,白蔻100克,砂仁100克,丁香100粒,以上所有的香料混合打粉,炒料方法︰,豆瓣70克,鹽30克,大蒜30克,生姜30克,菜籽油200克,牛油100克,冰糖20克,香料粉20克,微辣的辣椒面30克

綜合評分 7.3

讓人心心念的醬牛肉，吃了再想減肥的事兒吧。

醬

牛腱子,蔥,姜,蒜,桂皮,白芷,香葉,八角,干辣椒,羅漢果,草果,涼姜,葷香籽,白糖,冰糖,十三香,雞精,鹽,五香粉,大醬,香菜

綜合評分 7.1

鹵牛肉

家常菜

牛腱子肉,輔材1︰,生姜,蒜頭,生抽,老抽,料酒,白酒,冰糖,鹽,干辣椒,輔材2,陳皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,白芷,花椒,八角,豆蔻,丁香,甘草,白胡椒,高良姜,草果,香葉,紗布袋

綜合評分 9.3

醬牛肉

醬

牛腱子肉,醬豆腐,蔥,姜,白酒（黃酒）,山楂,橘皮,冰糖,啤酒,肉桂,小茴香,香葉,八角,花椒,高良姜,白芷,砂仁,鹽

綜合評分 8.2

自制辣條（素雞翅版）

零食

素雞翅,姜，蒜,八角,干辣椒,小茴香,香葉,白芷,肉蔻,生抽,白糖,鹽,辣椒粉,雞粉

綜合評分 8.9

鹵牛肉

鹵

牛腱子肉,花椒,八角,桂皮,陳皮,白芷,白蔻,丁香,羅漢果,香葉,山奈,生姜,小香蔥,小回香,鹽,生抽,老抽,香油,冰糖,干辣椒。,甘草,料酒,草果,味精

綜合評分 7.2

奶奶秘傳紅燒排骨

紅燒

花椒，大料，桂皮，白芷，肉蔻，蔥姜蒜，干辣椒,冰糖，鹽，料酒，醬油，白糖,排骨

綜合評分 9.4

再來7口扣肉（扒了強盜姐夫家他爸的扣肉秘方）

快手菜

扣肉,燒酒,蠔油,南乳,油 鹽 醬油 清水,八角,白芷,草果,陳皮,桂皮

綜合評分 7.8

老北京羊蠍子

火鍋

羊蠍子,桂皮,丁香,白芷,白蔻,肉蔻,砂仁,良姜,干姜,蓽拔,八角,草果,山奈,香葉,大棗,小茴香,老冰糖,黃姜,蒜瓣,大蔥,花椒,干辣椒

綜合評分 7.4

滷牛肉

下酒菜

牛腱子,蔥,姜,幹辣椒,花椒,八角,桂皮,白芷,小茴香,生抽,老抽,鹽,白糖,花雕酒,老滷汁

綜合評分 7.6