百葉 全部分類

百葉油麥菜

素菜

百葉皮（10x10cm）/豆干,油麥菜,雞湯,花雕酒,鹽,糖,生抽,蒜片,紅蘿卜絲

綜合評分 7.5

百葉捲肉

小吃

老百葉,肉末,蝦仁,香菇,冬筍,料酒,鹽,胡椒粉,糖,蔥末

綜合評分 8.1

雪菜百葉結

下飯菜

百葉結,雪菜,鹽,生抽,料酒

綜合評分 9.2

厚百葉蒸鹹肉

蒸

厚百葉，鹹肉，油

綜合評分 9.1

春筍百葉包

燜

春筍400克,培根4大片,大骨高湯（或肉高湯）800ml,百葉（薄豆腐皮）1-2大張,肉餡250克,料酒1大勺,鹽1小勺,糖 1小勺,蛋清1個,香油1小勺,幹澱粉1小勺,胡椒粉少許,香蔥適量,生薑適量,（1小勺=5ml，1大勺=15ml）,（調味料請試味酌情增減）

綜合評分 8.4

紅燒肉百葉結

快手菜

五花肉,百葉結,八角,香葉,花椒,幹辣椒,蔥,姜,生抽,老抽,料酒,鹽,糖

綜合評分 8.1

麻椒百葉絲

冷盤

牛百葉,紅椒,香醋,料酒,鹽,白糖,胡椒粉,香油,紅油,香菜,蒜,鮮麻椒

綜合評分 7.2

芫爆牛百葉

快手菜

牛百葉,香菜,白胡椒粉,澱粉,料酒,鹽,芝麻醬,醬豆腐湯,醬油,醋,辣椒油,香菜末

綜合評分 9.8

香辣滷牛百葉

辣

牛百葉,香菜,小紅辣椒,青椒紅椒,蒜,姜,香油,醋,大蔥,料酒（或啤酒）

綜合評分 8.8

香菜拌牛百葉

冷盤

牛百葉,香菜,鹽,米醋,蒜泥,油潑辣子

綜合評分 7.9