皮：餡 全部分類

超詳細的韭菜雞蛋蝦皮餡兒水餃做法(附儲存方法)

餃子

韭菜(提前擇淨，清洗晾干),雞蛋(土雞蛋),蝦皮,粉絲(提前泡發),食用油,花椒,鹽+椒鹽(可選),香油(可選),----------------------------------,中筋面粉,溫水

綜合評分 7.4

韭菜雞蛋粉條蝦皮餡餃子

餃子

韭菜,雞蛋,姜,粉條,蝦皮,香油

綜合評分 7.3

雞蛋蝦皮餡兒餅

餅

雞蛋,蝦皮,麪粉

綜合評分 8.4

小白菜香菇香乾蝦皮餡包子

包子

麪粉,水,小白菜,香菇、香乾、蝦皮,乾酵母、鹽

綜合評分 9.0

蘿卜絲香菇蝦皮酥餅

餅

水油皮︰,中筋面粉,豬油,糖粉,溫水,油酥︰,低筋面粉,豬油,蘿卜絲香菇蝦皮餡︰,白蘿卜,香菇,蔥,蝦皮,鹽,糖,油

綜合評分 9.2

廣式蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿（皮）,梘水（皮）,花生油（皮）,中筋麪粉（皮）,蓮蓉（餡）,蛋黃（餡）,雞蛋液

綜合評分 8.6

廣式月餅－－蛋黃豆沙月餅

月餅

普通麪粉（中筋粉）,轉化糖漿,梘水,花生油或玉米油,（餡料）,油豆沙,鹹蛋黃

綜合評分 9.7

廣式月餅－－蛋黃豆沙月餅

月餅

普通麪粉（中筋粉）,轉化糖漿,梘水,花生油或玉米油,（餡料）,油豆沙,鹹蛋黃

綜合評分 9.3

超虐的半島酒店奶黃月餅（賴子探討帖）

月餅

黃油,白砂糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,椰漿,全蛋,蛋黃,鹹蛋黃,低筋粉,白砂糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,全蛋,煉乳,淡奶油,黃油（軟化）,椰漿

綜合評分 7.6

零失敗。廣式蓮蓉月餅。

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿,鹼水,花生油,鹹蛋黃,幹蓮子,皮：餡,以上用量是10個月餅

綜合評分 8.6