好料理

直徑12cm的活底撻模 全部分類

草莓花式蛋糕 （8寸活底圓模）
蛋糕
全蛋,細砂糖,黃油,低粉,淡奶油,細砂糖,檸檬汁,糖漿,櫻桃酒（原方櫻桃白蘭地酒）,水
綜合評分 9.5
可可戚風蛋糕（8寸活底平板模）
蛋糕
低筋粉（要篩好1-2遍）,雞蛋白（保鮮膜蓋好冰箱保鮮儲存）,雞蛋黃,細砂糖1,細砂糖2,牛奶,玉米油（or色拉油or葵花子油）,香草精（可不加）,可可粉（篩一遍）
綜合評分 8.8
小烤箱活底模水浴法
烤箱
活底模具,烤架,烤盤（裝水用）
綜合評分 8.4
消耗蛋白好方法！嫩滑的蛋白蛋撻
蛋撻
淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋白,酒（朗姆酒、百利甜等、可不加）,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 8.4
消耗蛋白好方法！嫩滑的蛋白蛋撻
蛋撻
淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋白,酒（朗姆酒、百利甜等、可不加）,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 9.6
6寸活底模輕乳酪蛋糕--文怡方子
蛋糕
奶油乳酪,中等個頭雞蛋,牛奶,已融化的黃油,檸檬汁,醋,低粉,慄粉（玉米澱粉）,糖,開水,鏡面果膠,錫紙，保鮮膜，網架，烤盤，等等
綜合評分 8.4
【迷你起司乳酪蛋塔】消耗淡奶油和乳酪的小蛋撻
烘焙
黃油,糖粉,低筋麪粉,蛋黃,鹽,高筋麪粉,清水,動物性淡奶油,奶油乳酪,黃檸檬汁
綜合評分 7.1
超級簡單的水果蛋撻
蛋撻
（篩掉蛋清的）蛋黃,糖,淡奶油,牛奶,煉奶,蛋撻皮,鴨梨丁,隻果丁,葡萄干
綜合評分 7.9
超級滑嫩的港式蛋撻
蛋撻
牛奶,糖粉,雞蛋,吉士粉或低粉,小號蛋撻皮
綜合評分 9.3
活底八寸輕乳酪蛋糕
乳酪蛋糕
奶油奶酪,黃油,純牛奶,雞蛋,細砂糖,低粉,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 9.0