好料理

種麪糰： 全部分類

新手面包--超好操作--簡易面種（中種）——麪包大集合～低油低糖！
麪包
見簡介
綜合評分 8.4
水調麪糰---白菜餃子（附視訊）
餃子
麪粉,豬肉,白菜,水,香油,醬油,薑末,鹽,其他調味料
綜合評分 9.4
水調麪糰---白菜餃子（附視訊）
餃子
麪粉,豬肉,白菜,水,香油,醬油,薑末,鹽,其他調味料
綜合評分 7.8
天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）
烘焙
酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭
綜合評分 7.4
天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）
烘焙
酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭
綜合評分 9.8
雞蛋餅(剩餘餃子麪糰版）
餅
包餃子剩餘麪糰,柴雞蛋（小）,小蔥,鹽,花生油,平底鍋
綜合評分 7.7
【Tartine Bread】Semolina芝麻小茴香籽天然酵種歐包（附關於麪糰粘在藤籃裡倒不出來的問題）
麪包
活躍的酵種,50/50麪粉（見貼士1）,水,酵頭,水,semolina粉,中筋麪粉或高筋麪粉,小茴香籽（fennel seeds）,白芝麻,細海鹽,小茴香籽和白芝麻和罌粟籽（poppy seeds）
綜合評分 8.6
5分鐘麪包(1)-法國球形麪包Boule（基礎麪糰）
麪包
溫水,乾酵母,鹽,高筋麪粉,玉米麪
綜合評分 7.6
麪包機揉麪基礎麪糰方（新手零失敗！）
麪包
牛奶,雞蛋,高筋麪粉,白糖,酵母,黃油,鹽,-鹽和黃油第二次和麪的時候加
綜合評分 8.4
膨鬆軟胖子（酸麪糰酵母）
麪包
麪粉,液態酸麪糰,乾酵母,糖,鹽,雞蛋,水,黃油
綜合評分 9.4