好料理

精鹽（泡芙麪糊） 全部分類

Pierre Herme咖啡泡芙/咖啡閃電泡芙（附上詳細泡芙麪糊+香草卡仕達奶油醬做法）
咖啡
●●【泡芙麪糊】,水（泡芙麪糊）,全脂鮮奶（泡芙麪糊）,精鹽（泡芙麪糊）,砂糖（泡芙麪糊）,奶油即黃油（泡芙麪糊）,麪粉（泡芙麪糊）,蛋（泡芙麪糊）,●●【香草卡仕達奶油醬】,香草莢（香草卡仕達奶油醬）,玉米粉/我感覺是玉米澱粉？（香草卡仕達奶,砂糖（香草卡仕達奶油醬）,全脂鮮奶（香草卡仕達奶油醬）,蛋黃（香草卡仕達奶油醬）,室溫奶油即黃油（香草卡仕達奶油醬）,●●A【球形咖啡泡芙調味】,即溶咖啡精,●●B【咖啡閃電泡芙調味】,水,即溶咖啡,咖啡精
綜合評分 7.8
奶油泡芙麪糊【閃電泡芙也可參照】
泡芙
無鹽黃油,水,鹽,砂糖,低筋麪粉,雞蛋
綜合評分 8.7
川上文代的泡芙（泡芙麪糊製作要點）
川上文代
水,奶油（室溫）,食鹽,低筋麪粉,蛋（室溫）,牛奶,香草莢,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,櫻桃白蘭地（德Kirsch）,鮮奶油,細砂糖,糖粉（糖霜）
綜合評分 7.1
川上文代的泡芙（泡芙麪糊製作要點）
川上文代
水,奶油（室溫）,食鹽,低筋麪粉,蛋（室溫）,牛奶,香草莢,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,櫻桃白蘭地（德Kirsch）,鮮奶油,細砂糖,糖粉（糖霜）
綜合評分 8.8
海鹽泡芙殼-超適合配冰淇淋的泡芙殼
冰淇淋
黃油,水,細砂糖,海鹽,低筋麪粉,雞蛋（帶殼65g以上）,裝飾表面用海鹽（片狀或大顆粒）
綜合評分 9.8
海鹽泡芙殼-超適合配冰淇淋的泡芙殼
冰淇淋
黃油,水,細砂糖,海鹽,低筋麪粉,雞蛋（帶殼65g以上）,裝飾表面用海鹽（片狀或大顆粒）
綜合評分 8.9
不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙
烤箱
黃油,低筋粉,水,雞蛋,鹽,糖
綜合評分 9.4
酥脆榛果泡芙
泡芙
黃油,低筋麪粉,水,鹽,雞蛋
綜合評分 8.8
酥脆榛果泡芙
泡芙
黃油,低筋麪粉,水,鹽,雞蛋
綜合評分 8.9
巧克力閃電泡芙（Eclair）
泡芙
低筋麪粉,無鹽黃油,水,鹽,糖,雞蛋,巧克力
綜合評分 8.4