糖粉(我用了21克) 全部分類

鮮蝦培根披薩
披薩
高筋粉(瓦雀公社),低筋粉,鹽,細砂糖(可選,如果揉麪用水就不用放),水(我用了乳清代替),乾酵母,黃油,鮮蝦,培根,墨魚海鮮腸,可達怡調味料(可以用其他的代替),美國甜辣醬(可用其他醬料代替),馬蘇裏拉(我大概放了120克左右),芝士粉(忘了沒放)
綜合評分 9.6
腐乳肉醬意大利面
西式
A絞碎豬肉,A無鹽黃油(butter),A橄欖油,B蒜碎,B辣椒,B豆腐乳,B米酒,B白糖,B香油,B煮面水,B鹽(可選),C意大利直面(spaghetti),D橄欖油,D青蔥碎,D帕馬森芝士(Parmesan cheese)碎
綜合評分 7.5
甜椒紫甘藍燜couscous(古斯米)
紫甘藍,甜椒,couscous米,蔥,姜粉,蒜粉,薩拉米番茄意麪醬,橄欖油,開水,生抽,雞粉
綜合評分 9.6
【記筆記】竹炭可可海綿蛋糕
海綿蛋糕
a.牛奶,a.黃油,a.百利甜酒(可不加),可可粉,蛋清,蛋黃,細砂糖,低粉,竹炭粉
綜合評分 8.5
湯種椰蓉酥粒麪包
麪包
湯種:,高筋麪粉,水,麪糰:,麪包粉或高筋麪粉,牛奶,淡奶油,蛋液,糖,酵母,鹽,黃油,椰蓉酥粒:,椰蓉,黃油,糖粉,餡料:(次步驟可省略),豆沙,或是(奶油乳酪+糖)
綜合評分 9.5
布里歐修橙皮面包(orange brioche)
麪包
高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,蛋黃液(2個蛋黃+水),橙皮,(刷面用)全蛋液,(表面裝飾)雪花糖
綜合評分 8.5
棗泥戚風蛋糕
蛋糕
雞蛋(65克左右),細砂糖,自制棗泥,低筋面粉,橄欖油,牛奶,檸檬汁
綜合評分 9.4
Tiramisu 提拉米蘇
甜品
espresso /冷萃濃咖啡(室溫),朗姆酒 (Dark Rum),香草精,雞蛋 (只需蛋黃),白砂糖,馬斯卡彭乳酪 (mascarpone cheese),淡奶油,手指餅乾 (ladyfingers),可可粉,可選,糖粉
綜合評分 9.0
中島老師的燕麥餅乾
餅乾
燕麥片,椰蓉,低粉,全麥粉,黃蔗糖(我用的朋友送的紅糖),菜籽油,水,鹽
綜合評分 8.4
柑橘系香草嫩烤雞腿#海爾嫩烤箱#
烤箱
帶骨雞腿,橙子,檸檬,青檸,洋蔥,橄欖油,香草(我用的新鮮迷迭香和百里香),鹽,黑胡椒,蒜,辣椒粉
綜合評分 7.1