蛋白,白砂糖,蛋黃,紅糖,低筋粉,牛奶,玉米油,棗泥
綜合評分 7.2
棗泥戚風蛋糕
綜合評分 9.4
這款棗泥戚風加入了大量的自制棗泥，有著很濃郁的紅棗香味。在炒制棗泥的時候只是炒干了水分，沒有添加任何調料。因為紅棗原本就甜，我用了大量的棗泥來替代糖的分量，所以蛋糕吃起來很香甜，卻一點也不膩。
用料
做法
-
準備好所有原料
-
分離蛋清蛋黃，蛋黃里加入少許細砂糖攪打均勻
-
加入橄欖油
-
-
用蛋抽攪打均勻，至充分乳化
-
加入棗泥
-
攪拌均勻
-
-
加入牛奶
-
攪拌均勻
-
篩入低筋面粉
-
-
攪拌均勻即可
-
蛋清中加入幾滴檸檬和細砂糖
-
用電動打蛋器打至干偏濕性發泡
-
-
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻
-
倒入剩余的蛋白中，切拌均勻，成光滑細膩的面糊
-
拌好的面糊倒入模具中
-
-
烤箱預熱，160度50分鐘左右
小貼士
1、所用模具為屋諾(un16005)18CM戚風蛋糕模。 2、我用的是橄欖油，更加的低脂，做好的蛋糕也沒有怪味。不喜歡橄欖油的可以換成其它植物油。 3、所用的自制的棗泥不是很干的那種。如果干的，需要適量增加牛奶量。 4、第8步拌好的糊如果干了，可適當添加一點牛奶。 5、蛋白打發至八分發，不要太硬。 6、烤箱的溫度和烘烤時間請根據自家烤箱的情況作適當調整。
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2