【Rachel khoo】可可粒巧克力慕斯（Mousse Aux Eclats de Chocolat） 慕斯 蛋黃,細砂糖,全脂牛奶,玉米澱粉,可可粉,蛋白,糖粉,檸檬汁,鹽,黑巧克力,鮮奶油,黃油,巧克力碎 綜合評分 8.3
摩卡花生酥全麥快手面包 麪包 無糖可可粉（見貼士1）,濃咖啡粉Espresso Powder（見貼士2）,全麥粉,小蘇打粉,無鋁泡打粉,肉桂粉,細海鹽,熟透的皮帶黑點的香蕉,大號雞蛋（室溫）,原味全脂酸奶或開菲爾酸奶或酪奶（室溫）,香草精,全脂牛奶（室溫）,苦甜巧克力（豆）（見貼士3）,無鹽黃油（室溫軟化或融化的都可以）,花生醬或其他堅果醬,紅糖,燕麥粉或中筋麪粉（見貼士4）,肉桂粉 綜合評分 9.5
中島老師的快手巧克力戚風 中島老師 蛋黃糊︰低筋粉,可可粉,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）,蛋黃,水,朗姆酒,巧克力（未添加乳制品，我用的黑巧）,菜籽油（無味炒菜油既可）,蛋白糊︰蛋白,黃蔗糖（沒有可用白砂糖） 綜合評分 7.7