好料理

細長型地瓜 全部分類

桂花糯米藕
甜品
鮮藕,糯米,紅曲米,砂糖,冰糖,糖桂花
綜合評分 7.2
雙橄欖短棍麪包（Two-olive baton）（附poolish酵頭法）
主食
高筋麪粉,天然酵種,鹽,橄欖油,酵母粉,溫水,綠橄欖,黑橄欖
綜合評分 8.8
桂花糯米藕
甜品
鮮藕,糯米,紅曲米,砂糖,冰糖,糖桂花
綜合評分 7.1
雙橄欖短棍麪包（Two-olive baton）（附poolish酵頭法）
主食
高筋麪粉,天然酵種,鹽,橄欖油,酵母粉,溫水,綠橄欖,黑橄欖
綜合評分 8.7
聖誕糖霜牛油戟（平安夜守山蛋糕）
聖誕節
低筋面粉（或中粉）,無鹽黃油,糖粉,香草莢,全蛋液,泡打粉,鹽,細砂糖,水,檸檬汁,糖粉,裝飾糖珠（可省）,食用金（銀）箔（可省）
綜合評分 7.2
三重椰子磅蛋糕
磅蛋糕
中筋麪粉,椰子麪粉（請看小貼士）,無鹽黃油,細砂糖,大號雞蛋,椰奶（or脫脂牛奶）,泡打粉,蘇打粉,鹽,香草精,椰子香精（沒有可省略）,椰蓉,糖粉,椰子香精,牛奶/椰奶/淡奶油
綜合評分 9.3
三重椰子磅蛋糕
磅蛋糕
中筋麪粉,椰子麪粉（請看小貼士）,無鹽黃油,細砂糖,大號雞蛋,椰奶（or脫脂牛奶）,泡打粉,蘇打粉,鹽,香草精,椰子香精（沒有可省略）,椰蓉,糖粉,椰子香精,牛奶/椰奶/淡奶油
綜合評分 9.1
罌粟籽磅蛋糕
磅蛋糕
無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,酸奶油,低筋麪粉（原方用的中筋）,泡打粉,罌粟籽（可用黑芝麻代替）,糖漬橙皮丁（書中沒加）
綜合評分 8.1
酸辣藕帶
辣
藕帶,姜,幹辣椒,紅椒,玉米油,白醋,鹽,糖,雞精
綜合評分 8.0
蒜泥茄子
冷盤
紫皮長茄子,大蒜,麻油,生抽,鹽,雞粉,香菜
綜合評分 7.2