老姜末 全部分類

翡翠魚丸湯（龍利魚）

湯羹

龍利魚,蔥,老姜末,料酒,魚露或者海鮮醬油,紅薯澱粉,小白菜,雞蛋,鹽,香油

綜合評分 8.4

蘇式鮮肉月餅

月餅

油皮材料︰,中筋面粉,豬油,水,細砂糖,鹽,油酥材料︰,中筋面粉,豬油,內餡材料︰,豬肉糜（肥瘦相間）,老姜末,料酒,葵花籽油,生抽,老抽,雞精,耗油,糖,黑胡椒粉,鹽,最後表面裝飾︰,蛋黃液,黑芝麻,或者這樣裝飾︰,紅色色素,水

綜合評分 8.6

中島老師的酒糟脆餅

中島老師

低粉,鹽,酒糟（柔軟型）,玉米油（或其他種類無味植物油）,水

綜合評分 8.0

青井老師的菠菜戚風

青井老師

蛋黃（大號雞蛋）,菜籽油,牛奶,水煮菠菜,低筋面粉,蛋白（大號雞蛋）,細砂糖

綜合評分 7.2

胡蘿卜椰蓉戚風（我不生產戚風我只是中島老師的搬運工←←泥垢！

中島老師

【蛋黃糊】,低筋面粉,白砂糖,蛋黃,玉米油,胡蘿卜,椰蓉,水,【蛋白霜】,蛋白,白砂糖

綜合評分 7.1

茨木老師的生巧克力舒芙蕾--不含巧克力的濃郁滋味

茨木老師

蛋白,砂糖A,蛋黃,砂糖B,麥芽糖漿,可可粉,低粉,牛奶,朗姆酒,香草精

綜合評分 8.3

中島老師的黑芝麻方餅

中島老師

低筋粉,黑芝麻醬（或白芝麻醬）,黑芝麻（或白芝麻）,黃蔗糖,玉米油,水,鹽,楓糖漿（或蜂蜜）

綜合評分 7.3

茨木老師的手作松露巧克力-讓你無法忍住沖動的巧克力

茨木老師

可可粉,糖粉,牛奶,吉利丁粉,溶解吉利丁粉用水,朗姆酒A,朗姆酒B,葡萄干,可可粉（裝飾用）

綜合評分 8.2

青井老師的抹茶戚風

青井老師

蛋黃,無味植物油,牛奶,宇治抹茶粉,低筋面粉,蛋白,綿白糖

綜合評分 8.8

抹茶戚風（青井老師的戚風）

青井老師

蛋黃糊︰蛋黃,色拉油,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,蛋白霜︰ 蛋白,細砂糖

綜合評分 7.6