好料理

耐心的面粉 全部分類

媲美酒樓賣的松軟奶香饅頭
奶香
低筋面粉,牛奶,糖,酵母
綜合評分 8.0
你距離手衝咖啡小能手只有一個視訊的距離－ Charles的咖啡日常
飲品
電子秤,濾紙,咖啡勺,手搖磨豆機,手衝壺,電子溫度計,濾杯,玻璃壺,咖啡豆,90-93攝氏度的熱水,計時器
綜合評分 7.1
給寶寶純天然的營養 自制牛肉鬆（也適用於病人或老人）
老人
瘦牛肉,250g（半斤牛肉也就出50g左右的牛肉鬆）
綜合評分 7.1
給寶寶純天然的營養 自制牛肉鬆（也適用於病人或老人）
老人
瘦牛肉,250g（半斤牛肉也就出50g左右的牛肉鬆）
綜合評分 9.3
【視】《知味人生》美食視頻（2）蔓越莓餅干——最好的它
餅干
黃油,糖粉,雞蛋液,低筋面粉,蔓越莓干
綜合評分 7.3
普通面粉椰蓉吐司懶人版
吐司
普通面粉,牛奶,淡奶油,糖,鹽,干酵母,黃油,椰蓉餡,椰蓉,糖,蛋黃,淡奶油,黃油,另全蛋液少許、干椰蓉少許
綜合評分 7.8
《割口發燒友的面包》—— 與基本配方配比相同的單峰白土司
面包
高筋粉,天然酵母生種,砂糖,鹽,水,黃油,防粘用面粉,油（涂抹模具用）
綜合評分 9.9
酸面包-面包界的老大
面包
全麥面粉,中筋面粉,高筋面粉,水,空氣
綜合評分 9.6
又見波蘭種，雲朵般的吐司
吐司
酵種:,高筋粉,水（或牛奶）,酵母,主面團:,高筋粉,牛奶,全蛋液,奶粉,糖,酵母,鹽,無鹽黃油
綜合評分 9.1
當下最流行的月餅----通透奶黃流心月餅配方、細節和理論
視訊菜譜
奶黃餡配方,雞蛋液,奶粉,杏仁粉（可選）,玉米澱粉,細砂糖A,細砂糖B,淡奶油,椰漿,黃油,鹹蛋黃,流心餡料配方,淡奶油,白砂糖,椰漿,玉米澱粉,吉利片,鹹蛋黃,通透皮配方,轉化糖漿（78%濃度的糖漿）,花生油,中筋麪粉（高筋麪粉25g 低筋麪粉20g）,100%純白蓮蓉
綜合評分 9.5