好料理

自制鳳梨餡兒 全部分類

月餅鬧中秋之鳳梨餡兒
月餅
去皮冬瓜,菠蘿或鳳梨肉,糖,麥芽糖
綜合評分 8.4
最具風味的鳳梨餡（鳳梨月餅/土鳳梨酥）
月餅
成熟鳳梨,冰糖,麥芽糖,黃油
綜合評分 8.6
奶香鳳梨餡
奶香
新鮮菠蘿,細砂糖,紅糖,玉米澱粉,奶粉,牛奶或水,蛋黃,黃油
綜合評分 7.0
冰皮鳳梨餡月餅
月餅
皮料: 糯米粉,粘米粉,小麥澱粉,植物油,牛奶,糖粉,鳳梨餡料︰,鮮菠蘿,水,糖,紅糖,玉米澱粉,蛋黃,黃油
綜合評分 9.9
鳳梨（菠蘿）醬
醬
鳳梨（去皮）,砂糖
綜合評分 7.2
鳳梨餐包（冷藏中種）
餐包
主麪糰,菠蘿汁,全蛋,高粉,低粉,細砂糖,鹽,酵母,冷藏中種,黃油,鳳梨餡
綜合評分 9.4
土鳳梨酥
糕點
台灣鳳梨,麥芽糖,白糖（冰糖）,鹽,黃油,料理機,篩網或者紗布,黃油,白砂糖,鹽,全蛋液,菠蘿汁,低筋粉,杏仁粉,玉米澱粉,芝士粉,無糖奶粉
綜合評分 8.5
最酥的鳳梨酥 （2017更新）
餅干
菠蘿,玉米糖漿(corn syrup),冰糖,黃油,輔助工具,黃油,GHEE 印度酥油 （買不到的話，可以用回黃油）,煉乳(condensed milk or sweetened creamer),普通面粉,全脂奶粉,玉米粉,蛋黃,蛋黃,煉乳,食用油
綜合評分 9.8
鳳梨冰皮月餅
月餅
糯米粉,粘米粉,小麥澱粉（澄粉）,玉米油,牛奶,糖粉,鳳梨餡
綜合評分 9.6
最酥的鳳梨酥 （2017更新）
餅乾
菠蘿,玉米糖漿(corn syrup),冰糖,黃油,輔助工具,黃油,GHEE 印度酥油 （買不到的話，可以用回黃油）,煉乳(condensed milk or sweetened creamer),普通麪粉,全脂奶粉,玉米粉,蛋黃,蛋黃,煉乳,食用油
綜合評分 9.9