菌種 全部分類

糖漬栗子天然酵種傳統潘妮多尼

德州農民

去殼去皮栗子,水粉比例100%的天然酵種,固體酵種,高粉,糖,水,香草香精,水

綜合評分 9.1

菌菇文蛤湯

宴客

香菇,杏鮑菇,袖珍菇,白玉菇,茶樹菇,文蛤,生薑,枸杞,紅棗

綜合評分 7.1

紅豆沙麪包（湯種法）

麪包

【麪糰】,湯種,全蛋液,水,鹽,細砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,即發乾酵母,無鹽黃油,【內餡】,紅豆沙,【裝飾】,黑芝麻

綜合評分 9.4

亞麻籽全麥吐司（湯種法）

吐司

湯種,全蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,高筋麪粉,全麥麪粉,即發乾酵母,黃油,亞麻籽,水

綜合評分 8.8

天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）

烘焙

酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭

綜合評分 7.4

小熊維尼南瓜吐司~天然酵母(或波蘭種)

吐司

天然酵種(或波蘭種）,高筋粉,南瓜泥,細砂糖,鹽,奶粉,乾酵母,黃油,黑巧克力(隔水加熱融化)

綜合評分 8.6

川秀酸奶機、菌粉自制酸奶

零食

全脂純牛奶,川秀酸奶菌粉

綜合評分 7.5

鹿紋吐司&豹紋吐司~天然酵種(波蘭種)

吐司

天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),細砂糖,奶粉,鹽,蛋白(可以用全蛋液代替),牛奶,淡奶油,乾酵母,黃油,可可粉1,可可粉2

綜合評分 8.3

菌湯豌豆苗

素菜

豌豆苗,菌湯：冬菇、榛蘑、蟲草花、姬松茸、蟹味菇、枸杞子,鹽

綜合評分 7.7

韭菜花醃乾巴菌｜美食臺

視訊菜譜

鮮乾巴菌,紅尖椒,韭菜花,鹽,姜,紅糖,花椒

綜合評分 7.8