蔥、姜、花椒、枸杞、料酒（或滷水），生抽 全部分類

潮州滷水

滷

配料：,蔥,姜,蒜,生抽,冰糖,水,啤酒,料包：,香葉,桂皮,八角,陳皮,草蔻,豆蔻,肉蔻,草果,香茅,主料：,牛展,牛肚,豬耳朵,鵝掌,鵝翅,炸豆腐,雞蛋4個

綜合評分 8.0

滷水鵪鶉蛋

滷

鵪鶉蛋,桂皮,八角,香葉,小茴香,辣椒,花椒,草果,生抽,老抽,冰糖,鹽

綜合評分 9.8

滷水鴨肫肝

滷

鴨肫,鹽,花椒,蔥,姜,料酒

綜合評分 9.1

滷水鴨翅

家常菜

鴨翅,白乾,李錦記滷水汁,姜,香葉,蔥,花椒,八角,桂皮,草果,乾草,良姜,水,檸檬酒,六月鮮醬油

綜合評分 7.5

蔥姜煎蟹—捷賽私房菜

煎

海蟹,香蔥,大蔥,姜,蠔油,油,水量

綜合評分 8.1

滷水海帶

小吃

海帶,肉皮,鹽,醬油,辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮,白糖,陳皮,香砂,小茴香

綜合評分 8.9

桂林米粉的做法及滷水的配方

早餐

米粉,豬骨,牛骨頭,豬頸肉,牛腩,牛肉,叉燒,黃豆,酸豆角,酸筍,蔥薑蒜,洋蔥,香腸,食鹽,冰糖,純芝麻油,滷水香料（八角，花椒，羅漢果，公丁香，香葉，香茅，桂皮，八角等）,水

綜合評分 7.8

蔥姜仔雞

家常菜

童子雞,大蔥,姜,鹽,料酒,生抽,冰糖

綜合評分 7.5

蔥姜仔雞

家常菜

童子雞,大蔥,姜,鹽,料酒,生抽,冰糖

綜合評分 9.7

10分鐘下酒菜|滷蛋，滷水紅螺

下酒菜

家樂滷水汁,香葉,幹辣椒,雞蛋或者鴨蛋,紅螺

綜合評分 8.0