海蟹,香蔥,大蔥,姜,蠔油,油,水量
綜合評分 8.1
蔥姜煎蟹—捷賽私房菜
綜合評分 8.1
很多人吃螃蟹就是為了吃那個鮮味，所以最好不要放花椒、八角等味重的香料，但蔥姜卻是一種比較好的搭配，這道蔥姜蟹就能很好的凸顯螃蟹的鮮美。這道菜本來打算叫“蔥姜炒蟹”，但 @月光荼蘼 提到了一種謂之煎蟹的烹蟹方法，感覺有點類似，干脆我們就叫“蔥姜煎蟹”吧。
用料
做法
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海蟹開殼，去除內髒，切成4塊，蟹鉗用刀背輕拍；
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鍋內倒入油，加水，放入調料和處理好的花蟹；
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蓋上鍋蓋，啟動【干鍋】功能（若使用其他型號，可用【智烹】或者【干鍋炒】功能）；
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待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻裝盤即可。
小貼士
1、可用炸蔥油替換油，味道會更好； 2、必須用鮮活的螃蟹烹飪。
所在的分類
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