蔥苗兩根 全部分類

poolish液種法棍 意外發現的一個好方子，液體量不是很大但是氣孔卻不少，只是我的都集中在中間肯定手法還有問題…… 這個配方是一個法棍的量,我放在小烤箱就分成了兩根

烤箱

poolish種液,水50g,高粉50g,主麪糰,水62g,乾酵母0.6g

綜合評分 9.4

花螺魚頭煲

砂鍋

魚頭,花螺或山坑螺,紫蘇葉（多些許）,大蔥頭1根，香菜，少量新鮮指天椒,料酒，醬油

綜合評分 8.1

奶香玉米窩頭（豆漿機玉米汁剩渣）

奶香

玉米渣（別太溼）,燕麥,麪粉

綜合評分 8.7

蒜香肉醬菊花茄子

蒜香

茄子,肉末,蒜頭,油、鹽,胡椒粉,生抽、蠔油

綜合評分 7.9

蔥爆羊肉

快手菜

羊後腿肉,蔥白,料酒,醬油,生抽,白胡椒粉

綜合評分 8.1

蔥爆羊肉

家常菜

羊肉片,大蔥,白糖,生抽,蠔油,白酒,醋,鹽

綜合評分 9.4

蔥爆羊肉

家常菜

羊肉片,大蔥,白糖,生抽,蠔油,白酒,醋,鹽

綜合評分 9.4

農家小蔥拌豆腐

中式早餐

豆腐,小蔥

綜合評分 8.7

香蔥黃油餅干

餅干

低筋面粉,黃油,牛奶,糖粉,鹽,香蔥

綜合評分 9.8

香蔥麪包

麪包

中種麪糰,牛奶,白糖,惠宜高粉,酵母,主麪糰,惠宜高粉,白糖,鹽,雞蛋,牛奶,水,黃油,香蔥料,香蔥碎,蛋白,玉米油,鹽,胡椒粉

綜合評分 8.1