好料理

蕎麥面（封面是我們自己壓的所以不太成型，我覺得用市售的那種日本蕎麥面會更方便） 全部分類

BBA之老麪包Pain à l'Ancienne（我覺得像免揉法棍）
麪包
高筋麪粉,鹽,快速酵母粉,冰水（4°C）,鋪於操作檯的手粉
綜合評分 9.0
不太甜的燕麥葡萄干曲奇
曲奇
黃油,面粉,葡萄干,快熟燕麥(最多可放400g),雞蛋,蘇打粉,肉桂粉,鹽粉,香草精,白糖,黃糖
綜合評分 8.0
天然酵種仿原麥山丘高纖乳酪
麪包
天然酵種（葡萄乾),高筋粉（俄羅斯）,全麥粉（美國Gold）,黑麥粉（俄羅斯）,蛋白粉（湯臣倍健）,可可粉（美國好時）,紅糖,蜂蜜,鹽,雞蛋,水,橄欖油,奶油乳酪
綜合評分 8.3
5度16小時液種黑糖全麥黑麥一發無油土司
吐司
液種 黑麥全麥粉……,水,酵母,主麪糰,液種,全麥粉,牛奶,酵母,黑糖,雞蛋,鹽
綜合評分 8.8
最簡單的甜點 - 卻讓我改變了對挪威美食的看法
甜品
凍梅子（藍莓，草莓，樹莓，紅梅）,白糖,雀巢淡奶油,香草冰激凌,百利甜酒
綜合評分 8.3
【蝦仁炒青豆】 海蝦個頭比一般的蝦要大一些，適當的加調料要腌制一下會更入味，時令青豆很是軟糯口感甜甜的，兩種食材結合一起很適合老小食用
家常菜
海蝦,青豆,姜.蒜.
綜合評分 9.3
天然酵種30%黑麥芝麻菜醇奶吐司
早餐
黑麥天然酵種,黑麥粉,水
綜合評分 7.3
【蝦仁炒青豆】 海蝦個頭比一般的蝦要大一些，適當的加調料要醃製一下會更入味，時令青豆很是軟糯口感甜甜的，兩種食材結合一起很適合老小食用
家常菜
海蝦,青豆,姜.蒜.
綜合評分 8.2
天然酵種30%黑麥芝麻菜醇奶吐司
早餐
黑麥天然酵種,黑麥粉,水
綜合評分 7.5
天然酵種30%黑麥亞式吐司
吐司
黑麥粉,黑麥天然酵種（100%水粉比例）,水
綜合評分 8.4