意式馬卡龍(一個只有雜牌35L烤箱,硬要烤馬卡龍的胖子) 烤箱 材料A,水,韓國幼砂糖,蛋清(打發),材料B,免篩杏仁粉(美國粉或法國粉。不要扁桃仁粉),糖粉,蛋清(拌入TPT),小奶鍋,針式溫度計,DR色粉 綜合評分 7.2
馬卡龍的做法(用烤箱做馬卡龍) 烤箱 A:杏仁粉,A:糖粉,A:蛋白,A:假日紅色素,B: 細沙糖,B: 水,C:蛋白,C: 細砂糖,餡料:黃油,餡料:糖粉,餡料:淡奶油,餡料:檸檬皮屑和汁,餡料: 藍莓果醬 綜合評分 7.6
獨角獸馬卡龍的製作方法——七夕節彩蛋(附獨角獸馬卡龍圖紙下載地址) 情人節 美國金山大杏仁粉,太古紅標糖粉,蛋白A,蛋白B,蛋白粉,韓國幼砂糖,純淨水,dr白色色粉,烤箱中層,上下火160-165℃,15分鐘,裱花糖霜:,太古紅標糖粉,雞蛋清,自制香草精 綜合評分 9.1
馬卡龍(熊谷裕子配方) 前後試過三四個馬卡龍的方子,結果都不太滿意。不是裙邊裂了,就是底沒烤熟。最後在網上看到熊谷裕子的視頻。居然一試成功。 這里我會把方子的每個基本步驟,以及自己的心得和大家分享一下。 烤箱 杏仁粉,糖粉,蛋白,糖粉(蛋白霜用) 綜合評分 8.8
馬卡龍(意式蛋白霜版) 視頻菜譜 杏仁粉(扁桃仁粉),糖粉,蛋清,清水,細砂糖(煮糖水用),細砂糖(打發蛋清用),蛋白粉(可選),色粉,總統黃油,糖粉,檸檬汁,朗姆酒,百香果果粉,藍莓果粉 綜合評分 8.1
星空馬卡龍制作方法(聖誕節彩蛋:餅身的制作) 聖誕節 A美國特細大杏仁粉,A舒可曼純糖粉,A室溫蛋白,B純淨水,B舒可曼細砂糖,C室溫新鮮蛋白,C蛋白粉,法國dr色粉天藍色,法國dr色粉粉紅色,法國dr白色色粉,法國dr金蜜色粉 綜合評分 8.4