好料理

蛋白液160克 全部分類

黑芝麻戚風蛋糕（八寸盤）
戚風蛋糕
低粉,熟黑芝麻,雞蛋,糖,糖,色拉油,熱水
綜合評分 7.6
黑森林裸蛋糕
蛋糕
看上面
綜合評分 9.6
火龍果慕斯（小蛋糕）
慕斯
火龍果液,吉利丁片,淡奶油,糖,餅干底材料,優冠餅干,黃油
綜合評分 8.0
裸麥面包
面包
黃油12克
綜合評分 8.3
翻譯幾款常見的奶油霜（三）---意式蛋白霜 Italian Meringue Frosting
奶油霜
蛋白,塔塔粉或檸檬汁,細砂糖,水,香草精,鹽
綜合評分 8.1
金槍魚紅薯蔬菜沙拉
沙拉
紅薯（蒸熟）,水浸金槍魚,西藍花,生菜,小番茄,彩椒,酸黃瓜,雞蛋白,紫甘藍絲,醬汁（喜好隨意）
綜合評分 9.6
廣式月餅
月餅
餅皮材料,中筋面粉,轉化糖漿,花生油,　水,白蓮蓉餡,咸蛋黃10個,蛋黃水(刷月餅用)一個蛋黃加1/4蛋白加15水
綜合評分 8.7
咖啡甜心（仿原麥山丘）
咖啡
＃種麪糰（70%）,高筋麪粉,全麥麪粉,酵母,研磨咖啡液,＃主麪糰（30%）,高筋麪粉,低筋麪粉,紅糖,鹽,牛奶,全蛋液,無鹽黃油,蔓越莓幹,＃私房特調奶酥,無鹽黃油,糖粉,雞蛋,奶粉,＃頂部酥菠蘿（裝飾，可省略）,無鹽黃油,杏仁粉,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 8.2
火龍果慕斯（小蛋糕）
慕斯
火龍果液,吉利丁片,淡奶油,糖,餅乾底材料,優冠餅乾,黃油
綜合評分 7.9
橙子海綿蛋糕
蛋糕
橙子,全蛋,低筋麪粉,細沙糖,食用鹽,色拉油,鮮榨橙汁,橙皮
綜合評分 8.4