蛋白糊部分︰蛋白 全部分類

消耗蛋白美味:滷蛋白
蛋白,滷汁
綜合評分 7.8
消耗蛋白的方法——蛋白蛋糕
蛋糕
蛋白,細砂糖,鹽,低筋面粉,奶白吉士粉,色拉油,塔塔粉
綜合評分 8.7
大白抹茶彩繪蛋糕卷
蛋糕
雞蛋4個(55-60左右),抹茶粉7,牛奶52,15糖入蛋黃,淡奶油200,糖35
綜合評分 9.5
客家煎釀豆腐
客家豆腐,肥瘦肉,海米,蔥,姜,鹽,生抽,蠔油,花椒粉,胡椒粉,芝麻油
綜合評分 9.0
客家煎釀豆腐
客家豆腐,肥瘦肉,海米,蔥,姜,鹽,生抽,蠔油,花椒粉,胡椒粉,芝麻油
綜合評分 9.6
四蛋淺井商店17Cm超高中空檸檬戚風蛋糕(照片待傳)
蛋糕
蛋黃糊部分:蛋黃,木糖醇,色拉油,牛奶,檸檬汁,檸檬皮碎屑,低筋粉,蛋白霜部分:蛋白,木糖醇,檸檬汁,烤箱下層175度烤35分鐘
綜合評分 9.4
手繪腳印蛋糕卷
蛋糕
低粉,可可粉,白砂糖(蛋黃糊),牛奶,玉米油,蛋黃,白砂糖(蛋白糊),蛋白,香草精,好時巧克力醬
綜合評分 7.5
六、八、十寸戚風蛋糕 不回縮 不收腰
戚風蛋糕
六寸/八寸/十寸,蛋白(蛋白糊),細砂糖(蛋白糊),檸檬汁(蛋白糊),蛋黃(蛋黃糊),細砂糖(蛋黃糊),植物油或玉米油(蛋黃糊),牛奶(蛋黃糊),低筋面粉(蛋黃糊),香草精或香草莢(蛋黃糊)
綜合評分 9.1
果子學校蜂蜜核桃戚風蛋糕
蛋糕
蛋黃,蜂蜜,油,低筋粉,核桃,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.7
果子學校蜂蜜核桃戚風蛋糕
蛋糕
蛋黃,蜂蜜,油,低筋粉,核桃,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.9