蛋白霜-蛋白 全部分類

抹茶蔓越莓戚風

蛋糕

【蛋黃糊】,蛋黃,砂糖,水,玉米油,低筋粉,抹茶粉,蔓越莓幹,【蛋白霜】,蛋白,砂糖

綜合評分 9.1

抹茶蔓越莓戚風

蛋糕

【蛋黃糊】,蛋黃,砂糖,水,玉米油,低筋粉,抹茶粉,蔓越莓幹,【蛋白霜】,蛋白,砂糖

綜合評分 8.3

Pierre Herme的草莓or覆盆子慕斯（附意式蛋白霜做法）

慕斯

●●慕斯材料,覆盆子/草莓,檸檬,吉利丁,意式蛋白霜,液狀鮮奶油,●●120g意式蛋白霜,1.2個蛋白,砂糖,水

綜合評分 9.9

Pierre Herme的草莓or覆盆子慕斯（附意式蛋白霜做法）

慕斯

●●慕斯材料,覆盆子/草莓,檸檬,吉利丁,意式蛋白霜,液狀鮮奶油,●●120g意式蛋白霜,1.2個蛋白,砂糖,水

綜合評分 8.2

6寸戚風蛋糕（2蛋）

烘焙

【蛋黃糊】,蛋黃,細砂糖,水,色拉油or菜油,低粉,【蛋白霜】,蛋白,細砂糖

綜合評分 9.6

中島老師的無添之香草戚風蛋糕

蛋糕

蛋黃糊,蛋黃,甜菜糖,香草莢,豆漿,低筋面粉,蛋白霜,蛋白,甜菜糖

綜合評分 8.3

超Q潤戚風之【紅茶戚風】

蛋糕

【蛋黃麪糊】,蛋黃,砂糖,低粉,色拉油,鹽,紅茶液,紅茶茶葉,紅茶香甜酒（我用了rum，加了糖）,【蛋白霜】,蛋白,細砂糖

綜合評分 9.7

超Q潤戚風之【紅茶戚風】

蛋糕

【蛋黃麪糊】,蛋黃,砂糖,低粉,色拉油,鹽,紅茶液,紅茶茶葉,紅茶香甜酒（我用了rum，加了糖）,【蛋白霜】,蛋白,細砂糖

綜合評分 9.7

檸檬蛋白派 Lemon Meringue Pie

派

一、派皮材料：,低筋麪粉,黃油,杏仁粉,糖粉,蛋黃,二、蛋黃檸檬餡材料：,白砂糖,玉米澱粉,冷水,檸檬,滾水,黃油,鹽,蛋黃,三、蛋白霜材料：,白砂糖,玉米澱粉,蛋白,白醋,香草精,四、派皮烘烤：,五、整派烘烤：

綜合評分 8.5

「碧浪淨享簡單鋒味」- 蛋白霜蛋糕

蛋糕

蛋清,白砂糖,白醋,玉米澱粉,提子,石榴,火龍果,蘋果,可可餅碎片,開心果碎,鮮奶油,糖粉

綜合評分 7.6