蛋白（每個約60g左右） 全部分類

酥皮蛋黃餅

餅

油皮,普通麪粉,豬油,水,油酥,普通麪粉,玉米澱粉,豬油（原方子120g）,餡料,豆沙（20g一個）,其它,蛋液（篩子過濾一下比較好）

綜合評分 9.7

流沙湯圓 超詳細步驟(內附流沙餡做法)

湯圓

鹹蛋黃,黃油,純牛奶(或水),砂糖(或糖粉),生粉(或玉米澱粉),煉奶,奶粉,吉利丁片,吉士粉,水磨糯米粉,開水

綜合評分 7.5

手工日式紅豆包

日式

高筋麪粉（不同品牌高粉吸水量有差異）,低筋麪粉,細砂糖,奶粉,鹽,黃油,乾酵母（鮮酵母）,水（和麪時可預留10%的水根據麪粉吸水量進行調整）,紅豆泥

綜合評分 8.6

無油印度烤餅

餅

高筋麪粉,酵母,砂糖,鹽,溫水（40°C左右）

綜合評分 8.8

乳酪蛋糕卷

蛋糕

～

綜合評分 9.3

蘇式椰蓉月餅

月餅

椰蓉（餡）,黃油（餡）,糖粉（餡）,椰漿粉（餡）,全蛋液（餡）,高筋面粉（水油皮）,豬油（水油皮）,水（水油皮）,糖粉（水油皮）,低筋面粉（油酥）,豬油（油酥）

綜合評分 7.3

酥皮點心

糕點

見介紹

綜合評分 7.4

無油無糖的抹茶番薯小蛋糕

蛋糕

雞蛋,水或牛奶,泡打粉,赤蘚糖醇,低筋面粉,番薯（紅薯）,抹茶粉

綜合評分 8.9

肉松小餅干

烘焙

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綜合評分 9.0

酥脆五仁月餅 | 無轉化糖漿 | 超簡易做法

月餅

普通麪粉,玉米油,糖,雞蛋,小蘇打,堅果自選：,腰果、杏仁、花生、瓜子、芝麻,杏幹、葡萄乾,熟糯米粉,啤酒/水+高度白酒,糖,玉米油

綜合評分 9.3