好料理

蛋糕鏡面 全部分類

星空巧克力蛋糕淋面
蛋糕
白巧克力,細砂糖,冰水,常溫水,玉米糖漿,甜煉乳,吉利丁粉,脂融性色素,黑色,海藍,深藍,紫色,粉色,食用閃爍色粉
綜合評分 8.4
蛋糕淋面之一︰甘那許淋面（詳細解答淋面太稠的問題）
蛋糕
巧克力,藍風車淡奶油
綜合評分 9.6
蛋糕淋面之一：甘那許淋面（詳細解答淋面太稠的問題）
蛋糕
巧克力,藍風車淡奶油
綜合評分 9.1
泡芙鏡面（基底鏡面）
泡芙
清水,細砂糖,葡萄糖（水飴）
綜合評分 7.4
泡芙鏡面（基底鏡面）
泡芙
清水,細砂糖,葡萄糖（水飴）
綜合評分 8.4
八寸芒果鏡面芝士蛋糕
蛋糕
餅底層：消化餅乾,黃油,芝士層：奶油乳酪,白糖,無糖酸奶,蛋黃,檸檬汁,朗姆酒,淡奶油,牛奶,吉利丁片,鏡面層：芒果,清水,吉利丁片,糖
綜合評分 8.3
鏡面櫻花芝士蛋糕
蛋糕
餅乾底：餅乾,黃油,芝士層：吉立丁片,奶油乳酪,細砂糖,蛋黃,檸檬汁,白朗姆酒,酸奶,淡奶油,牛奶,鏡面：櫻桃,雪碧,吉立丁片,水
綜合評分 7.5
鏡面分層慕斯蛋糕
慕斯
深色層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,草莓,糖,淡奶油,淺色層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,酸奶,糖,淡奶油,鏡面層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,紅曲粉,熱水（衝紅曲粉）
綜合評分 8.1
原味凍芝士（果汁鏡面）
蛋糕
奧利奧餅乾碎（餅底用）,黃油（餅底用）,芝士,吉利丁片,蛋黃,朗姆酒,淡奶油,糖粉,水（鏡面用）,吉利丁粉（鏡面用）,濃縮果汁（鏡面用）
綜合評分 9.2
8寸鏡面酸奶芒果慕斯（方形戚風）
慕斯
戚風蛋糕片（方）,酸奶慕斯液,酸奶,淡奶油,吉利丁片,牛奶,砂糖,芒果（大）,鏡面：,橘黃色QQ糖,檸檬汁／橙子汁
綜合評分 7.6