蛋黃（上表面刷蛋液） 全部分類

榨菜鮮肉月餅&蛋黃酥

月餅

中筋粉,水,豬油,鹽、糖,中筋粉,豬油,肉末,蛋清,榨菜,鹽、糖、料酒、醬油、香油、白芝麻、蔥,鹹蛋黃,蓮蓉

綜合評分 7.5

榨菜鮮肉月餅&蛋黃酥

月餅

中筋粉,水,豬油,鹽、糖,中筋粉,豬油,肉末,蛋清,榨菜,鹽、糖、料酒、醬油、香油、白芝麻、蔥,鹹蛋黃,蓮蓉

綜合評分 7.5

一口廣月之小小蛋黃蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿,液態酥油,梘水,月餅專用粉（也可用低粉或中粉代替）,白蓮蓉餡,鹹蛋黃

綜合評分 8.9

鹹蛋黃酥餅——網紅老楊鹹蛋黃餅乾

餅乾

熟的 鹹蛋黃,低粉,糖粉,色拉油,水,鹽

綜合評分 7.5

一口廣月之小小蛋黃蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿,液態酥油,梘水,月餅專用粉（也可用低粉或中粉代替）,白蓮蓉餡,鹹蛋黃

綜合評分 7.5

純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋

烘焙

油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）

綜合評分 8.5

烤青團--蛋黃青團與肉鬆小貝合體

烤箱菜

麻薯粉,黃油,全蛋液,牛奶,大麥若葉粉,鹹蛋黃,海苔肉鬆,色拉醬,參考量

綜合評分 7.7

蛋黃焗土豆

快手菜

土豆,鴨蛋黃,鹽,油

綜合評分 9.7

杏花樓鹹蛋黃肉鬆網紅青團

清明節

糯米粉,澄粉,細砂糖,艾草粉,抹茶粉,開水,色拉油,生鹹蛋黃,肉鬆

綜合評分 8.0

烤青團--蛋黃青團與肉鬆小貝合體

烤箱菜

麻薯粉,黃油,全蛋液,牛奶,大麥若葉粉,鹹蛋黃,海苔肉鬆,色拉醬,參考量

綜合評分 8.4