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蛋黃(內餡用)
全部分類
芙紐多——超簡單但擁有蛋撻內餡的口感
甜品
雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,鹽,淡奶油,牛奶,黃油,西梅乾,葡萄乾,朗姆酒
綜合評分
9.8
廣式月餅 蛋黃豆沙餡兒
月餅
月餅皮,中筋粉,轉化糖漿,玉米油,鹼水,月餅餡兒,豆沙,蛋黃,用具,40g月餅磨具
綜合評分
7.2
油豆沙-月餅餡.蛋黃酥餡
月餅
紅豆,色拉油,白糖或冰糖粉
綜合評分
9.6
香芋餡-蛋黃酥餡.廣式月餅餡
月餅
荔浦芋頭(帶皮),無色無味的食用油,白糖或冰糖
綜合評分
9.7
香芋餡-蛋黃酥餡.廣式月餅餡
月餅
荔浦芋頭(帶皮),無色無味的食用油,白糖或冰糖
綜合評分
8.0
自制鹹蛋黃(裹粽子用)
粽子
鴨蛋,鹽,保鮮膜,高度酒
綜合評分
8.6
蛋黃酥(適用於抹茶酥、紫薯酥、鮮肉月餅)
月餅
水油皮:,中粉,白砂糖,水,室溫軟化黃油,油酥A:,紫薯粉,低筋麪粉,室溫軟化黃油,油酥B:,抹茶粉,低筋麪粉,室溫軟化黃油
綜合評分
8.0
紫薯餡(廣式月餅餡和蛋黃酥餡)
月餅
紫薯泥,花生油,白砂糖
綜合評分
9.0
蛋黃酥
月餅
豆沙餡,蛋黃,普通面粉,豬油,水,低粉,豬油
綜合評分
9.6
蛋黃酥 Danhuangsu
糕點
低筋麪粉,中筋麪粉,鹽,糖粉,全脂奶粉,無鹽黃油,冰水,低筋麪粉,豬油,油豆沙,鹹蛋黃,高度白酒,芝麻,雞蛋黃
綜合評分
8.0
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