好料理

蛋黃（蛋黃糊用） 全部分類

奶粉版全蛋低糖蛋撻
零食
淡奶油,雞蛋,白砂糖,奶粉,溫水,蛋撻皮
綜合評分 7.5
奶粉版全蛋低糖蛋撻
零食
淡奶油,雞蛋,白砂糖,奶粉,溫水,蛋撻皮
綜合評分 8.3
葡式蛋黃蛋撻
蛋撻
蛋黃,淡奶油,牛奶,糖
綜合評分 7.4
葡式蛋撻（蛋黃➕淡奶油版）
蛋撻
牛奶,淡奶油,蛋黃,白糖,蛋撻皮,煉乳
綜合評分 7.3
純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋
烘焙
油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）
綜合評分 8.8
純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋
烘焙
油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）
綜合評分 8.5
黃金蛋黃酥（黃金鵝油版）
烘焙
中筋麪粉,低筋麪粉,黃金鵝油,糖粉,水,低筋麪粉,黃金鵝油,鹹蛋黃（生）,豆沙餡,蛋黃液,黑芝麻（或白）
綜合評分 7.1
蛋黃酥（黃油版）
糕點
低筋面粉,高筋面粉,黃油,糖粉,水,低筋面粉,黃油,紅豆沙（杏花樓）,咸蛋黃,黃酒,蛋黃（涂抹用）,黑芝麻（裝飾用）
綜合評分 9.4
一個小妙招巧取鹹蛋黃，蛋黃酥必備
小吃
烘焙晾網,洗菜盆,鹹鴨蛋
綜合評分 9.3
鹹蛋黃（蛋黃酥、月餅）
月餅
鹹蛋若干
綜合評分 8.9