蟹醋（蘸料） 全部分類

白斬雞—獨家祕製蘸醬料

醬

三黃雞（比較嫩）,姜，蔥，鹽，黃酒,蘸料：,生抽，老抽,姜，糖，麻油

綜合評分 7.2

酸湯水餃（韭黃豬肉蝦仁餡）

湯羹

肉餡,韭黃,海米（剁碎）,蔥、姜,白糖,料酒,生抽,花椒粉,香油,花生油（生的）,鹽,冷水（放在肉餡里的）,香菜,細青椒（也可以是蔥花、青蒜或者蝦皮）,醋,自制百搭蘸料（或辣椒油）,高筋粉

綜合評分 7.7

酸湯水餃（韭黃豬肉蝦仁餡）

餃子

肉餡,韭黃,海米（剁碎）,蔥、姜,白糖,料酒,生抽,花椒粉,香油,花生油（生的）,鹽,冷水（放在肉餡裡的）,香菜,細青椒（也可以是蔥花、青蒜或者蝦皮）,醋,自制百搭蘸料（或辣椒油）,高筋粉

綜合評分 8.2

【曼食慢語】Peri-Peri辣烤雞翅

烤箱

雞全翅,鳥眼辣椒（Bird’s eye chilli）或小米辣,蒜頭,檸檬,橄欖油,紅椒粉（paprika）,整粒黑胡椒,蜂蜜,鹽

綜合評分 8.2

椒鹽排骨

大魚大肉

精肋排,蒜,姜,生抽,料酒,糖,白胡椒粉,五香粉,紅糖水（或蜂蜜水），刷料,鹽,黑胡椒粉,花椒粉

綜合評分 9.8

【重慶牛油火鍋】

視頻菜譜

牛骨,小蔥,姜,大蒜,燈籠椒,二荊條,七星椒,草果,桂皮,香葉,豆蔻,八角,山柰,陳皮,丁香,菜籽油,牛油,郫縣豆瓣醬,白酒,豆豉,青紅花椒,酒釀,冰糖,鹽,火鍋食材

綜合評分 8.4

【骨湯火鍋】

火鍋

筒子骨,蔥,姜,料酒,牛奶,鹽,厚百葉,菌菇,鮮蝦,牛肉丸,魚丸,香菇,玉米,耗油,香油,蒜,小米椒,芝麻

綜合評分 7.1

香煎蒿子粑粑

煎

蒿子粑粑,白芝麻,粗粒白砂糖

綜合評分 8.5

家常白切雞

冷盤

走地雞,花生油,鹽,醬油,姜,紅蔥頭,香菜梗

綜合評分 8.9

檸檬烤魚

家常菜

鯽魚一條,檸檬,幹香葉,大蒜,迷迭香,海鹽、胡椒,橄欖油,青檸,紅糖,魚露,蔥白,新鮮小米椒

綜合評分 8.0