裝飾用橘子 全部分類

蕾伊諾爾Reii Nol-複合咖啡可可榛果風味的奶油栗子塔<熊谷裕子>

咖啡

<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力

綜合評分 8.4

布里歐修橙皮面包（orange brioche）

麪包

高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,蛋黃液（2個蛋黃+水）,橙皮,（刷面用）全蛋液,（表面裝飾）雪花糖

綜合評分 8.5

波本威士忌巧克力蛋糕

蛋糕

蛋糕部分,可可粉,中筋面粉,蘇打粉,鹽,無糖巧克力（unsweetened chocolate）,甜味巧克力(sweet bake chocolate),速溶咖啡粉,熱開水,波本威士忌,無鹽黃油（室溫）,白砂糖,大號雞蛋,香草精,糖霜部分,奶油奶酪,無鹽黃油（室溫）,糖粉,波本威士忌,裝飾焦糖,焦糖漿,波本威士忌,裝飾用山核桃碎

綜合評分 8.1

巧克力蒙布朗-松下電壓力鍋版

電壓力鍋

帶殼板栗（脫皮板栗）,淡奶油,牛奶,香草莢,細砂糖,可可粉（法芙娜）,朗姆酒,73%以上純度黑巧克力幣,巧克力脆珠（可選）,淡奶油,裝飾栗子,蜂蜜,新鮮薄荷（可選）,可可粉

綜合評分 7.4

萌萌噠聖誕爺爺---『聖誕老人杯子蛋糕』

聖誕節

香草麥芬材料︰,低粉,糖粉,黃油,淡奶,牛奶,香草莢,泡打粉,雞蛋,裝飾︰,動物淡奶,糖粉,黑巧克力,紅色色素

綜合評分 8.8

漸變咖啡慕斯配馬斯卡彭凍芝士（附白巧克力淋面配方）

咖啡

直徑12cm的咖啡戚風蛋糕片,<咖啡慕斯>,速溶黑咖啡粉,牛奶,沸水,細砂糖,吉利丁片,<馬斯卡彭凍芝士>,馬斯卡彭芝士,百利甜酒,純糖粉,牛奶,吉利丁片,<漸層及組合>,淡奶油,<白巧克力淋面>,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,<裝飾>,菇娘果、檸檬皮碎、金箔

綜合評分 7.8

奶酪糖霜巧克力杯子蛋糕（多肉蛋糕）

早餐

蛋糕體,低筋面粉,可可粉（建議用法芙娜）,泡打粉,杏仁粉,無鹽黃油,雞蛋,砂糖,70%黑巧克力豆,奶酪糖霜,無鹽黃油,奶油奶酪,糖粉,百麗甜酒（沒有可不放）,奧利奧（裝飾用）

綜合評分 8.6

聖誕薑餅心

聖誕節

薑餅預拌粉（薑餅）,液體蜂蜜（薑餅）,全蛋液（薑餅）,糖粉（蛋白糖霜）,蛋白（蛋白糖霜）,檸檬汁（蛋白糖霜）,紅曲粉（蛋白糖霜）,裝飾糖粒

綜合評分 7.1

聖誕繽紛水果樹

聖誕節

胡蘿卜,隻果或心里美蘿卜,草莓,桑椹,聖女果,火龍果,橙子,提子,法香（裝飾用）,竹簽,牙簽

綜合評分 8.2

萬聖節鬼魂棉花糖紙杯蛋糕

蛋糕

巧克力紙杯蛋糕材料,黃油,自發粉/普通面粉,可可粉,蘇打粉（可不加）,白糖,酸奶,雞蛋,棉花糖裝飾,糖漿,白糖,蛋白,裝飾用巧克力（chocolate sprinkle）

綜合評分 8.3