爆米花小泡芙 (創意甜點大師Dominique Ansel食譜) 甜品 爆米花用的玉米粒,蔬菜油,砂糖,紅糖或黑糖(顆粒狀),玉米糖漿,水,無鹽黃油 (84% 脂肪),小蘇打,鹽,水,全脂牛奶,無鹽黃油 (84% 脂肪),砂糖,鹽,普通面粉,雞蛋 (大),一個雞蛋加一個蛋黃打成的蛋液,珍珠糖 綜合評分 8.7
小島老師泡芙(蛋奶沙司醬) 泡芙 牛奶(泡芙),水(泡芙),無鹽黃油(泡芙),低粉(泡芙),全蛋(泡芙),糖(泡芙),鹽(泡芙),牛奶(蛋奶沙司醬),糖(蛋奶沙司醬),蛋黃(蛋奶沙司醬),低粉(蛋奶沙司醬),玉米澱粉(蛋奶沙司醬),無鹽黃油(蛋奶沙司醬),鮮奶油(蛋奶沙司醬) 綜合評分 9.0
小島老師泡芙(蛋奶沙司醬) 泡芙 牛奶(泡芙),水(泡芙),無鹽黃油(泡芙),低粉(泡芙),全蛋(泡芙),糖(泡芙),鹽(泡芙),牛奶(蛋奶沙司醬),糖(蛋奶沙司醬),蛋黃(蛋奶沙司醬),低粉(蛋奶沙司醬),玉米澱粉(蛋奶沙司醬),無鹽黃油(蛋奶沙司醬),鮮奶油(蛋奶沙司醬) 綜合評分 9.3