做法

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  三個蛋清蛋黃分離在兩個盆子里，蛋清放在稍微大一點的盆里方便打發

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  打發蛋清︰首先電動打蛋器低速打一會蛋清至細膩泡泡，（準備共25g細砂糖）然後加入3/1的細砂糖， 再中高速打發蛋清至大概成型 加入三分之一的細砂糖 之後，高速打發蛋清到有紋路加入剩下的細砂糖。 最後打發蛋清至圖中是模樣，拿起來電動打蛋器他會有一個尖尖的，說明就OK啦。

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  拿起放蛋黃的盆，加入20g細砂糖用手動打蛋器攪拌均勻，蛋黃顏色變淡時候加入兩滴香草精來去蛋腥。 之後一邊攪拌一邊加入25ml的純牛奶。

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  將50g的蛋糕粉過篩到蛋黃這個盆里，少量多次加入，這樣方便攪拌，攪拌到細膩沒有小顆粒為止。

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  將打發好的蛋白分三次加入盆里！一定要一次次攪拌好再加入一些攪拌，攪拌的時候切記上下這樣攪拌均勻，不要打圈容易讓面起筋也會影響打發的蛋清。

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  這是一個小竅門來了！拿錫紙包住蛋糕模的那個活底，這樣後續方便脫模！特別好脫模！同時呢也防止細小殘渣進入那個隙縫里洗不干淨久了發霉！比較衛生！

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  把攪拌好的這些倒入蛋糕模中，大力的磕幾下把氣泡震出來。

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  烤箱預熱10分鐘 。 160度上下火 40分鐘左右。具體要根據自家烤箱火力可以自行稍微變一點。

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  烤蛋糕的時候，我們來切一點家里的水果，草莓、黃桃、都火龍果等可以代替

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  輕輕撕開錫紙∼哇！搞定，這樣子脫模不會搞得到處都是蛋糕渣，超級方便！

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  烤好啦，將蛋糕胚倒扣，把錫紙開啟，拿下蛋糕模具的活底。

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  將蛋糕胚切兩半∼可以拿根線這樣一分為二，避免搞得到處都是蛋糕渣和力度大把蛋糕變形 上面放上切好的水果（水果可自行替換其他） 可以抹點酸奶或者打發的奶油都可以哦 然後蓋上另一半蛋糕胚嘿嘿

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  sorry啦 忘記拍打發奶油的過程∼ 就是倒些淡奶油再盆里加點細砂糖，用電動打蛋器打發！稍微有點耐心 一般家里用的動物奶油都不是那麼容易打發∼ 打發到硬性即可！ 然後用到涂抹在蛋糕胚上∼到斜著放在表面 轉動轉盤就會出現很平滑的表面，先調整上面 再調整周邊

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  剩下的奶油加一點進口翻糖食用色素 我選擇的我最喜歡的藍色 大家可以自己選擇

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  把調好色的奶油倒入裱花袋，套上裱花嘴繞著蛋糕底部一圈這樣擠花朵，一邊擠的時候別動 稍微成型迅速點一下提起裱花嘴即可