全手工棗泥餡、蓮蓉餡月餅【小小芸】 月餅 棗泥餡A,a、四級和田棗(製作過程被小娃吃了不少),a、花生油,a、澄粉,a、糖,蓮蓉餡B,b、幹蓮子,b、花生油,b、糖,b、鹽,b、蜂蜜,餅皮C,c、鹼,c、蜂蜜,c、花生油,c、中筋麪粉,蛋液 綜合評分 9.0
怎樣炒好吃的豆沙 一,紅豆加水放電壓力鍋按豆類檔。二,好吃的豆沙一定要洗沙,洗沙的水要多些,後面有辦法解決。三,洗好的豆沙裝面粉袋里,四洗衣機脫水。五,放油糖和豆沙一起下鍋炒,豆油糖的比例2:1:1,這是做粽子的豆沙比例不能減,做萬能豆沙的比例自己隨意。 粽子 桂花,紅豆,豬油,糖 綜合評分 8.8
北海道蓮蓉小餐包 早餐 中種,高筋面粉 300g,速溶干酵母 1.8g,蛋白 21g,動物性鮮奶油 100g,水 70g,細砂糖 9g,黃油 6g,主面團,蛋白 24g,細砂糖 22g,奶粉 20g,速溶干酵母 1.2g,鹽 2g,蓮蓉餡 200g 綜合評分 8.1