豆角(不要用寬的、面的) 全部分類

可可椰蓉卷(參考愛和自由面包女神的方子)
面包
椰蓉,黃油,白糖,椰蓉,水,奶粉(入椰蓉餡),蔓越莓,面團,高粉,低粉,紅糖,奶粉(入面團),雞蛋,橄欖油,酵母,雞蛋(入面團),水,可可粉
綜合評分 8.0
意式新鮮番茄羅勒醬Marinara sauce (紅醬)
西紅柿,橄欖油,洋蔥,蒜末,香葉,紅酒,蜂蜜,幹羅勒,幹牛至,幹馬鬱蘭(或幹百里香),小茴香,辣椒粉,黑胡椒,鹽,balsamic/醋
綜合評分 8.5
ph焦糖杏桃瑪德琳
瑪德琳
轉化糖(我用的水飴),砂糖,全蛋,低粉,泡打粉,可可粉(可選),香草精(放可可粉就不用放了),半乾杏桃幹,融化黃油,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.8
豬腳姜(家常版)
家常菜
豬腳╱豬手+肉,雞蛋,姜,李錦記糯米醋,白醋,紅糖,料酒,鹽
綜合評分 9.4
巧克力曲奇 - 紐約時代週刊終極配方(德州農民)
曲奇
以下配方做30個左右60克的大餅乾,國內小烤箱每次最多烤6個,所以可能要減量,高粉,低粉,小蘇打,泡打粉,細鹽,無鹽黃油,褐色糖(brown sugar),砂糖,蛋,香草香精,苦甜巧克力,片或大塊,粗鹽
綜合評分 9.8
Caramel Macchiato Cheesecake配白巧克力奶油topping
蛋糕
餅乾底,酥性餅乾,無鹽黃油,cheesecake,奶油乳酪再製乾酪,雞蛋(偏小),滴壺用咖啡粉,白砂糖(焦糖用),水(焦糖用),熱水(焦糖用),奶油,細砂糖,低筋麪粉,奶油白巧克力topping,白巧克力,奶油
綜合評分 8.7
【曼食慢語】輕乳酪蛋糕
烘焙
奶油乳酪,全脂牛奶,黃油,中等大小的雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.6
酸奶小溶豆[超詳細,避免失敗]
零食
酸奶(如實酸奶或自制厚酸奶),嬰兒奶粉(不要用普通成人奶粉),玉米澱粉(不要用燒菜用的普通澱粉),蛋清,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.5
【曼食慢語】輕乳酪蛋糕
烘焙
奶油乳酪,全脂牛奶,黃油,中等大小的雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.3
蛋白瑤柱絲芥蘭粒炒飯
炒飯
蛋白,瑤柱(干貝),芥蘭睫,隔夜米飯,姜
綜合評分 9.2