酵母水 全部分類

粵式甜饅頭圖文大功略，一次發酵解放時間。

饅頭

低筋面粉,細砂糖,酵母,水

綜合評分 9.4

浦江風味小吃——米篩爬

小吃

面粉,酵母,水

綜合評分 8.3

無油法式軟麪包（大塚節子版）

麪包

高筋麪粉,紅糖,食鹽,酵母,水

綜合評分 9.9

基本爐火麪包

麪包

酵頭,全麥麪粉,高筋麪粉,快速酵母粉,蜂蜜,水（室溫）,麪粉混合物,高筋麪粉,快速酵母粉,鹽

綜合評分 7.7

【抹茶控】日式紅豆抹茶全麥軟麪包 老面

軟麪包

高筋粉,全麥,水,砂糖,鹽,老面（提前準備）,酵母,五十鈴抹茶粉,椰子油或黃油,餡料：紅豆沙（提前準備）

綜合評分 8.6

紅糖饅頭

饅頭

紅糖,麪粉,水,酵母

綜合評分 9.1

蒸花卷

蒸

面粉,油,黑胡椒粉,鹽

綜合評分 8.1

天然酵母饅頭

饅頭

天然酵母,水,面粉,堿面,豆沙

綜合評分 7.3

南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包（偽天然酵母版）

餐包

酵母,水,天然酵母液,牛奶,高粉,高粉,全麥粉,玉米面,蜂蜜,南瓜泥（蒸熟後的重量）,水,牛奶,“偽”酵頭全部,鹽,黃油（室溫軟化）,核桃（原方為山核桃）,蔓越莓

綜合評分 7.2

義大利鄉村天然酵母麪包 Italian country sourdough bread

麪包

天然酵母,麪包麪粉,黑麥麪粉（或全麥麪粉）,全麥麪粉,鹽,酵母,水

綜合評分 8.7