做法

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  天然酵母、水、面粉按1︰1︰1的比例攪勻。留一部分繼續養。剩下的加水加面粉攪勻成稀糊狀。室溫發酵。

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  發好了，留養的送進冰箱冷藏，準備做饅頭的加面粉揉。面團要揉勻揉透揉到位。

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  揉好的面團分劑子整形。搓成長條刀切是最省事的。

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  拿一個劑子搓成細長條，卷起來用筷子夾一下。

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  或者打成結。

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  還可以包進去豆沙等各種餡料。

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  收口要捏緊，丑一點沒關系。

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  繼續各種造型，這是太陽花。

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  丑的繡球。

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  玫瑰花。

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  魚。尾部用剪刀剪開，用小梳子壓花紋，魚鱗是吸管壓的。

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  造型可以自由發揮，這是7歲男孩的作品。

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  整形之後要醒發。醒發時間較長，大約一個小時。冷水上鍋蒸20分鐘。

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  剛出鍋的饅頭空口可以吃掉好幾個。