好料理

酵種 全部分類

【Tartine Bread】天然酵種堅果橄欖歐包
主食
橄欖,核桃或榛子（選用）,義大利混合幹香草,檸檬皮屑,一份基礎鄉村歐包麪糰（做法見簡介連結）
綜合評分 9.8
【Tartine Bread】天然酵種堅果橄欖歐包
主食
橄欖,核桃或榛子（選用）,義大利混合幹香草,檸檬皮屑,一份基礎鄉村歐包麪糰（做法見簡介連結）
綜合評分 9.4
波蘭酵種面包卷
面包
高粉,水,酵母,高粉,奶粉,牛奶,糖,雞蛋,鹽,酵母,黃油
綜合評分 7.6
液體酵種佛卡夏一松下面包機105版（法國T65粉）
烘焙
T65面粉,水,金燕酵母,T65面粉,鹽,橄欖油,水,金燕酵母,羅勒碎,大蒜碎,普羅旺斯綜合香料,鹽,橄欖油
綜合評分 9.0
天然酵種黑麥金桔果醬焦糖卷
蛋糕
金桔,水,糖
綜合評分 7.5
100%天然酵種穀物/種子麪包- Le pain multigrains
麪包
綜合穀物（亞麻籽，罌粟籽，芝麻，小米，黎麥）,T65,水A,水B（用於浸泡穀物）,100%天然酵母液,新鮮酵母（或即發酵母）,鹽,少許芝麻
綜合評分 7.1
【Tartine Bread】天然酵種玉米南瓜籽鄉村歐包
西式早餐
生南瓜籽,粗玉米渣（coarse polenta or cornmeal）,開水,玉米油或橄欖油,新鮮迷迭香（切碎）,一份Tartine Bread基礎鄉村歐包麪糰
綜合評分 7.7
100%天然酵種穀物/種子麪包- Le pain multigrains
麪包
綜合穀物（亞麻籽，罌粟籽，芝麻，小米，黎麥）,T65,水A,水B（用於浸泡穀物）,100%天然酵母液,新鮮酵母（或即發酵母）,鹽,少許芝麻
綜合評分 9.0
天然酵種 日式焙茶巧克力麪包
日式
高筋麪粉,焙茶,砂糖,鹽,天然酵母,水,無鹽黃油,白巧克力力/黑巧克力/蔓越莓
綜合評分 8.8
我的天然酵種麪包
麪包
天然酵母,麪粉
綜合評分 7.2