義大利海綿蛋糕 準備: 1.雞蛋需要放置成室溫,如果比較涼可以放進約40度的溫水中泡10分鐘後在使用。 2.蛋糕模具內塗抹一層黃油,再撒上面粉,然後再將多餘的麪粉抖掉,這樣做的目的是使烤好的蛋糕好脫模。 3.烤箱預熱。 做法: 1.雞蛋+砂糖放入攪拌缸中 蛋糕 原料:雞蛋(較大)3個、細砂糖90克、低筋麪粉90克 綜合評分 9.4
高筋麪粉海綿蛋糕——Sponge Cake 蛋糕 有機雞蛋,室溫(建議用大一點的雞蛋,此處為一般是60-70克/個),高筋麪粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油,室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精 綜合評分 9.0