隔夜燙種 全部分類

香蔥肉鬆麪包（燙種法）

麪包

開水20克,高粉20克,高筋麪粉190克,低筋麪粉40克,酵母3克,糖25克,鹽2克,奶粉15克,蛋液25克,水123克,黃油25克,燙種38克,自制肉鬆60克,沙拉醬適量,蛋液、香蔥、白芝麻

綜合評分 7.6

燙種吐司

吐司

高筋粉,90℃熱水

綜合評分 9.4

湯種毛毛蟲土司

吐司

燙種,涼水,高筋粉,主面團,雞蛋,牛奶,淡奶油,糖,鹽,高筋粉,酵母,黃油（溫室軟化）

綜合評分 7.7

玉米火腿沙拉麪包

沙拉

高筋麪粉（白燕） 50克 糖 6克 開水 58克,玉米粒 90克 火腿 80克 馬蘇裏拉芝士碎 55克 沙拉醬 30克 鹽 一點點

綜合評分 8.2

波蘭酵種吐司

吐司

高粉,水,酵母,高粉,奶粉,牛奶,糖,雞蛋,鹽,酵母,黃油

綜合評分 9.5

波蘭酵種吐司

吐司

高粉,水,酵母,高粉,奶粉,牛奶,糖,雞蛋,鹽,酵母,黃油

綜合評分 9.0

吐司

吐司

雞蛋,高粉,酵母,牛奶s

綜合評分 7.1

爆發力超強的火炬吐司—海綿酵頭吐司

吐司

高筋面粉,糖,耐高糖干酵母,水,高筋面粉,糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,黃油

綜合評分 7.7

雞尾包

面包

無鹽黃油,奶粉,糖,椰蓉,低筋面粉,無鹽黃油,低筋面粉,糖粉,高粉,細砂糖,熱水,黃油,高筋粉,細砂糖,水,鹽,速發酵母,全蛋,奶粉

綜合評分 9.7

北海道吐司(直接法)

吐司

高粉,低粉,牛奶,淡奶油,酵母,黃油,糖,鹽,蛋白,核桃仁(個人喜好),杏仁(個人喜好),葡萄干(個人喜好),燕麥片(個人喜好),全蛋液

綜合評分 9.5