隻果汁（冰）（皮） 全部分類

超越香港大班紫薯冰皮月餅

月餅

冰皮用料,糯米粉,澄粉,粘米粉,低筋粉,牛奶,淡奶油,色拉油,砂糖,紫薯餡,紫薯,色拉油,淡奶油,砂糖

綜合評分 7.3

冰皮月餅（芝士綠豆餡）

月餅

冰皮粉(我用的是寶笙牌),水,白油,綠豆,黃油,芝士粉,糯米粉

綜合評分 9.4

冰皮月餅

月餅

糯米粉,紫薯粉,澄粉,牛奶,細砂糖,玉米油,手粉

綜合評分 9.1

不粘手的冰皮月餅餅皮(改良版)

月餅

糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,低粉,牛奶,煉乳,細砂糖,玉米油（可換色拉油）

綜合評分 9.2

冰皮月餅

月餅

粘米粉,糯米粉,澄粉,糖粉,牛奶或水,植物油

綜合評分 7.7

炫彩玫瑰冰皮月餅（操作不黏手）

月餅

糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,油,糖粉,餡料,紅曲粉,抹茶粉,一次性手套,玫瑰　膠小蛋糕模

綜合評分 8.4

冰皮月餅

月餅

冰皮粉、餡料

綜合評分 9.7

冰皮月餅

月餅

冰皮粉（月餅粉）200g,白油50g,放涼的開水或礦泉水一瓶

綜合評分 8.3

零失敗打造非一般的月餅【Q彈的冰皮水果月餅】

月餅

月餅皮材料︰冰皮粉60克、粟粉60克、,牛奶50克、糖20克、黃油40克、,清水60克、椰漿20克（也可全換牛奶）,月餅餡材料︰無花果肉250克、,蓮蓉80克、糖20克、,檸檬汁兩滴、糖漿10克、水澱粉適量

綜合評分 10.0

奶黃栗蓉冰皮月餅

月餅

糯米粉,粘米粉（大米粉）,澄粉（小麥澱粉）,低筋面粉,牛奶,煉乳,玉米油,白糖,雞蛋,無鹽黃油,澄粉,白糖,奶粉,熟栗子,糕粉（熟糯米粉）

綜合評分 9.6