雲南大理103果（生核桃） 全部分類

火腿蒸土豆（雲南經典菜）

蒸

火腿,土豆

綜合評分 9.1

雲南玫瑰餅

餅

玫瑰花醬,芝麻面,糯米粉,植物油,煉乳,蜂蜜,牛奶（水油皮）,普通麪粉（水油皮）,黃油（水油皮）,細砂糖（水油皮）,鹽（水油皮）,低筋麪粉（油酥）,黃油（油酥）,蛋黃

綜合評分 10.0

雲南涼拌火烤茄子

素菜

長茄子,紅尖椒,鹽,糖,生抽,醋,辣椒油

綜合評分 8.1

雲南鮮花餅

餅

油皮：,高筋粉,精煉油,安佳黃油,小蘇打（小料）,臭粉（小料）,飴糖,水,油酥：,低筋粉,安佳黃油,餡兒：,鮮花,奶油,白糖,膨化米粉,熟面,抹面：,蛋黃,蜂蜜,精煉油

綜合評分 9.0

【春播主廚張朝輝】雲南銅鍋土豆飯

飯

土豆,米,香蔥,食用油,鹽

綜合評分 9.6

雲南涼拌火烤茄子

素菜

長茄子,紅尖椒,鹽,糖,生抽,醋,辣椒油

綜合評分 9.3

雲南特色炒餌塊

家常菜

餌塊,醃肉,酸醃菜,豌豆尖,蔥,生抽,甜醬油,油辣椒

綜合評分 9.2

【視訊】黑芝麻豆麪湯圓（自制流沙黑芝麻餡）～雲南小吃

小吃

黑芝麻,細砂糖,豬油,糯米粉,溫水(50℃) 詳見小貼士2,黃豆麪,紅糖粉,水

綜合評分 9.1

雲南玫瑰餅

餅

玫瑰花醬,芝麻面,糯米粉,植物油,煉乳,蜂蜜,牛奶（水油皮）,普通麪粉（水油皮）,黃油（水油皮）,細砂糖（水油皮）,鹽（水油皮）,低筋麪粉（油酥）,黃油（油酥）,蛋黃

綜合評分 8.5

雲南麗江臘排骨火鍋

火鍋

麗江臘排骨,蔥,姜,韭菜,西紅柿,剁辣椒（或小米椒）,黃豆芽,細芹菜（葉子也要）,糖

綜合評分 9.4