摩卡可可全麥巧克力栗子歐包（留方自用） 歐式面包 酵種100克（提前一天冷藏發酵） 酵種,高粉,水,酵母,主面團,高粉,全麥粉,水,砂糖,奶粉,可可粉,咖啡粉,干酵母,黃油,鹽,內餡:巧克力和熟栗子適量,表皮刷蛋液或者水，然後抹芝麻 綜合評分 7.3
草莓乳酪慕斯~巧克力蛋糕夾層 慕斯 雞蛋(帶殼65殼左右),淡奶油,牛奶,黑巧克力,細砂糖,鹽,白蘭地(或朗姆酒),可可粉,低筋粉,草莓果醬(或樹莓果醬),奶油乳酪,牛奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁片(2片),草莓 綜合評分 9.1