做法

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  先烤一個蛋糕。做法和過程圖不拍了，你可以搜我的巧克力淡奶油戚風的菜譜。那個是煙囪的，圓模的話150度40分鐘左右。 蛋糕菜譜連結，http://www.xiachufang.com/recipe/101860693/

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  蛋糕涼透後，橫切兩份，每份用慕斯圈切割出形狀，邊緣再切掉1公分左右。

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  草莓洗干淨用廚房紙擦干水分。吉利丁片用冰水事先泡軟備用。

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  稱取50克奶油乳酪，25克牛奶，隔水小火加熱，邊加熱邊攪拌，至順滑。

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  加入瀝干水分的吉利丁片，繼續攪拌至吉利丁片融化。

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  蓋保鮮膜備用。天冷的話可以坐溫水。

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  200克淡奶油，10克細砂糖用打蛋器打發至5,6分，有紋路就可以了，我這個打得有點偏硬了。

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  剛才的乳酪糊加入100克果醬攪拌均勻。

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  加入打發好的淡奶油拌勻。慕斯糊就完成了。

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  慕斯圈底部墊油紙，放一層蛋糕，草莓橫切，在蛋糕周圍放一圈。

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  鋪一半左右的慕斯糊。

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  再放一層蛋糕，周圍再放一圈草莓。然後再鋪一層慕斯糊。我這個太厚了，都沒有流動性啦。

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  用抹刀抹平表面，入冰箱冷藏一晚或者冷凍幾個小時。

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  脫模四周用吹風機吹一會或者用熱毛巾捂一會就很容易脫了。

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  邊角料也美美噠~

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  再來一張。