面粉（白面團） 全部分類

黃桂柿子餅（為什麼叫黃桂我也不知道，總之跟黃桂沒有一點關系^_^）

餅

火晶柿子,面粉,核桃,黑芝麻,白糖

綜合評分 9.6

南瓜饅頭

饅頭

白面團的用量,面粉,黃油/色拉油,砂糖,食鹽,蛋汁,干酵母,水,南瓜面團用量（是白面團的2倍）,面粉,黃油/色拉油,砂糖,食鹽,蛋汁,干酵母,南瓜,水

綜合評分 7.1

酸奶小面包15-16個 （中種冷藏發酵，多圖詳解。）

面包

中種面團材料,牛奶（含酵母）,酵母4g,高筋面粉,主面團材料,高筋面粉,細砂糖,藻糖,酵母,酸奶（原味）,食鹽,黃油

綜合評分 9.9

小熊土司

吐司

酵母（中種）,水（中種）,高筋面粉（中種）,高筋面粉（主面團）,水（主面團）,細砂糖（主面團）,雞蛋液（主面團）,奶粉（主面團）,黃油

綜合評分 9.4

烤箱版老面發酵牛肉大蔥餅

烤箱

面團,面粉(主面團）,水(主面團）,食用油(主面團）,醎,餡料,牛肉餡,大蔥,姜末,料酒,醬油,雞蛋,十三香,鹽,老面,面粉(老面）,水(老面）,酵母,鹽

綜合評分 8.0

蔥油餅

餅

面粉,豬油,開水,蔥,鹽

綜合評分 7.8

中種肉松吐司

吐司

牛年（主面團）,砂糖（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,雞蛋（主面團）,高筋面粉（主面團）,酵母（主面團）,高筋面粉（發頭材料）,水（發頭材料）,酵母（發頭材料）

綜合評分 7.4

波蘭種超軟椰蓉吐司

面包

波蘭種:,酵母,溫牛奶,高筋面粉,主面團:,高筋面粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,全蛋液,黃油,椰蓉餡,黃油,糖,全蛋液,椰蓉

綜合評分 7.8

（非原創）南瓜餅

餅

南瓜,糯米粉,棗泥,芝麻,葡萄干

綜合評分 7.8

德國方形面包

面包

高筋面粉（面團部分）,低筋面粉（面團部分）,砂糖（面團部分）,酵母粉（面團部分）,水（面團部分）,全蛋液（面團部分）,鹽（面團部分）,牛奶（卡士達醬）,砂糖（卡士達醬）,低筋面粉（卡士達醬）,玉米澱粉（卡士達醬）,蛋黃（卡士達醬）,黃油（卡士達醬）,高筋面粉（酥菠蘿）,黃油（酥菠蘿）,砂糖（酥菠蘿）,20*24的深烤盤,無鹽黃油（面團部分）,酒漬葡萄干（面團部分）,杏仁片（面團部分）

綜合評分 7.7